Vinagreta de albahaca

Qué alegrías me está dando mi pequeño huerto casero. Cultivar a pequeña escala en casa es algo totalmente recomendable. En esta primera foto podéis ver una planta de judías verdes (aún sin fruto), dos de berenjena (con fruto ya) y dos plantas de albahaca enormes. La albahaca se usa para ahuyentar insectos aunque si no fuera por eso también la habría plantado, es una de mis aromáticas preferidas, qué aroma desprende y qué útil es en cocina. Cuando la planté era tres veces más pequeña y ha crecido como la veis, se ha hecho enorme. Eso sí, si plantáis, comprad la planta de albahaca de las más grandes, que son las que crecen tanto.

 

Ayer corté unas ramas para hacer una vinagreta para unos platos que os iré mostrando. La vinagreta básica que hice consiste en aceite de oliva virgen (tres partes), vinagre (1 parte), un diente de ajo, sal y pimienta, y un puñado de hojas de albahaca, todo triturado en la batidora. Si queréis algo más contundente podéis añadir una pizca de mostaza de dijon, un poco de cebolla picadita y una pizquita de guindilla. La podéis tener un par de días en el frigorífico.

 

 

 

 

Comentarios

  1. Elena

    22-8-2011
    9:46

    Cris, qué maravilla poder cultivar tus propias hierbas y plantitas!!! Es algo muy reconfortante….
    En cuanto a la vinagreta, nunca la he hecho con albahaca, aunque es una hierba que me encanta!! Tiene que oler a gloria esa vinagreta! Maravilloso!
    Besos.

  2. Cris

    22-8-2011
    9:55

    Sí, Elena, huele genial :)

  3. Ana

    22-8-2011
    10:24

    Soy amante de la vinagreta de albahaca, si quieres darle un toque más cremoso ponle un yogur natural desnatado y un chorrito de miel… no sabes! Un beso y que vivan los huertos caseros.

  4. Lacajitadenieveselena

    22-8-2011
    10:50

    Que maravilla tener tus propias hierbas en casa, yo tengo una macetita con hierbabuena y me cuesta mantenerla viva, así que no me lo puedo plantear, pero me encantaría.
    Yo la preparo pero con la albahaca seca, de la de bote de especias, pero no tiene nada que ver con la tuya, con la hierba fresca, debe ser maravillosa, y el aroma uuummm
    Besines
    Nieves

  5. Rosaleda (M. Begoña)

    22-8-2011
    11:05

    Tienes toda la razón, tener un minihuerto en casa es de lo más agradecido, porque con bien poco se tienen unos resultados excepcionales.

    Mi albahaca está espléndida, por eso me llevo la vinagreta., que ya tengo donde usarla.

    Besos y buena semana.

  6. Yolanda

    22-8-2011
    11:17

    Vaya albahaca más hermosa que tienes ¡¡¡ Una cosa, cuando veas que empieza a echar flor, la vas podando, así conseguirás que te dure mucho más. Un beso.

  7. Rous

    22-8-2011
    11:52

    Se ve preciosa tu mata de albahaca, a mí se me llenaba de mosca blanca y gusanos de los verdes. Así que ya no tengo. ¡Esta vinagreta está buenísima y para la pasta me gusta mucho! Besos y feliz semana.

  8. Carol

    22-8-2011
    12:10

    Yo también tengo un par de plantitas cultivadas en casa, yentre ellas Albahaca, que me encanta!! Y la verdad es que es una gozada… Me apunto esta vinagreta porque seguro que está muy buena!

    Un besito!

  9. Marhya

    22-8-2011
    12:47

    ¡Está hermosísima! Y la vinagreta deve estar bien rica.
    Besos.

  10. Mirasens

    22-8-2011
    15:09

    Qué bonitas tienes las plantas!! yo tengo hierbabuena y albahaca también pero no sé por qué se están muriendo… La vinagreta me la apunto para probarla!

  11. Eva

    22-8-2011
    15:43

    Hoy llego muy tarde porque he estado liada en la cocina horneando unas galletitas ¡tenía que aprobechar que han bajado una pizca las temperaturas para encender el horno!
    Me encantan los aceites aromatizados, el que más preparo, aparte del pesto claro, es con cilantro, me encanta el sabor que dan a las ensaladas ummm

  12. Mónica

    22-8-2011
    17:59

    Es un placer tener el huertecillo en casa, verdad? Da gusto….
    Yo también lo hago y cuando tengo que salir al jardín y recoger lo que necesito me llena de orgullo (eso si los caracoles no han hecho de las suyas….).
    Besos

  13. María G.

    22-8-2011
    19:16

    Que suerte que tengáis espacio para plantar vuestras propias semillas y así obtener productos naturales de los de verdad.

    Esta vinagreta en un plato de pasta cocida simplemente, ummmmm… Creo que la voy a probar, aunque mi albahaca sea de la tienda…

    Saludos.
    GustoCocina – María G.

  14. Lydia

    22-8-2011
    20:13

    Qué maravilla tener tus propias plantas en casa! Esta vinagreta me parece ideal para un plato de pasta.

  15. Cris

    22-8-2011
    20:51

    sí, es un gusto obtener verduras cultivadas en casa.

  16. Zaida

    22-8-2011
    21:52

    Me parece una receta estupenda, riquísima y de lo más versátil porque se puede aprovechar en un montón de platos diferentes: ensaladas, pastas, cremas de verduras…

  17. rosanna

    23-8-2011
    1:08

    que maravilla q haya crecido tanto la albahaca, yo no le doy tiempo a crecer, me la como antes!!!!!! soy adicta a la albahaca!!!!! esta vinagreta la tengo q probar, sí!

  18. luisa

    23-8-2011
    10:54

    yo también tengo un pequeño huerto en casa . Y estoy super contenta. Bss.

  19. Tània

    23-8-2011
    11:08

    yo tambien tengo Albahaca plantada y es una maravilla!!!!acabo de plantar cilantro, perejil y lechugas…aunque estas ultimas no estan creciendo…no se porque!!!pero estoy muy contenta con mis hierbas aromáticas!!!! probaré la vinagreta!!!!

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