Tortilla de acelgas con jamón


¿Habrá cosa más fàcil y rápida de cocinar? Como digo siempre… ¿quién dijo que la cocina rápida no podía ser sana? Además, cenar una tortilla como esta con un poco de pan es un lujo. En el post anterior os he mostrado la base de acelgas con jamón y aquí mi primera idea. La semana que viene la segunda, espero vuestras sugerencias en este post o en el anterior, quizás alguna coincida con lo que tengo en mente cocinar este fin de semana con esta base.

INGREDIENTES para 2 personas:

100 grs de jamón a taquitos

8-10 hojas de acelga

2 huevos

Aceite de oliva

Sal, pimienta

ELABORACIÓN:

Rehogar ligeramente el jamón en una sartén con aceite de oliva, un minutito y retirar. A continuación rehogar las hojas de acelga, que previamente habremos separado del tallo o penca, lavado y cortado en juliana. Pasados unos tres minutos, tiempo suficiente para que las hojas hayan disminuido de volumen volver a poner el jamón, remover un minuto más, y listo. La razón de quitar el jamón al principio es para que no se haga demasiado ya quedaría demasiado seco y salado. Una vez tenéis la base solo os faltará hacer la tortilla, batiendo los huevos, salpimentando y vertiendo en la sartén hasta que se cuajen. Podéis hacerla enrollada para que quede más jugosita por dentro o darle la vuelta.



Comentarios

  1. dina

    25-3-2011
    9:51

    No sé yo si con acelgas la enana se atreverá a comerlo, aunque si viene camuflado en una tortilla igual cuela……….

  2. Catieu

    25-3-2011
    10:13

    Genial, ràpida y sana!!! que més es pot demanar….

  3. Pilar salamanca

    25-3-2011
    11:58

    Me encantan las acelgas!!!! en tortilla, solas, esparragadas ….con patatas fritas, gambas y huevo revuelto están para morirse!!! …y son estupendas para la dieta!!!

  4. angels

    25-3-2011
    14:58

    Acelgas, taquitos de jamón y queso para una coca, pizza, pannini…. o mezcladas con cuadraditos de huevo duro para hacer unas mini empanadillas.,…

  5. Montse

    25-3-2011
    18:17

    Pero qué buena! A mí con las acelgas me pasa como a ti de pequeña, igual que con las espinacas… Pero te aseguro que viendo ya solo el resultado de rehogadas, la cosa cambia mucho! Me voy a animar a probarlas así. :)

  6. luisa

    25-3-2011
    18:23

    pues la verdad que si super sencilla y facil de cocinar. Y a mi es que me encanta. Bss.

  7. ANA

    25-3-2011
    19:41

    Una tortilla light con mucho sabor. Que te parece una lasaña para aprovechar esta base como relleno? Coincidirá con tu idea? jejeje

    Besos y feliz finde!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  8. SandeeA

    26-3-2011
    8:52

    mmmmmmmm qué rápido y rico! y en una quiche, que me dices… espectacular! con piñones en unos canelones,mmmmmmmm… qué hambre! Que pases un buen finde!

  9. Piluka

    26-3-2011
    9:54

    Me encantan las verduras y las acelgas y espinacas las adoro… Um que ricas en tortilla!!!
    Besos!

  10. fresa&pimienta

    27-3-2011
    19:01

    Que rica! me encantan las acelgas ;) besos

  11. Sisibuto

    30-8-2011
    20:03

    Pues las acelgas son mi verdura favorita.. miento mi comida favorita.

    La opción tradicional aprendida de madre y abuela. Herviendo patata y luego cuando casi está esta añadir la acelga, servida con aceite de oliva, en el que hemos dorado un ajo y jamón humm de chuparse los dedos.

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