Tartaletas de nuez con harina de espelta, de Tarjeta de embarque

Tarjeta de embarque nos propone hoy una receta dulce con harina integral de espelta y nueces. Un postre muy sano.

 

Los domingos vamos a comer a casa de la abuela, es la manera perfecta de juntarnos todos cada semana, además mi madre es la anfitriona perfecta, se preocupa por los gustos de todos y siempre nos mima con un postre para la sobremesa.  Estas tartaletas las he preparado en más de una ocasión para nuestra reunión familiar, pero esta vez ha sido Adán quien se ha encargado de ellas, ya os podéis imaginar las alabanzas con las que lo recibieron.

 

Ingredientes:

150 gr de harina integral de espelta

150 gr de azúcar moreno

100 gr de mantequilla

4 huevos

1 limón

200 gr de nueces

Elaboración:

Masa

Mezclamos la harina, 50 gr de azúcar, 1 huevo, 50 gr de mantequilla (a punto de pomada) y la ralladura del limón. Amasamos hasta conseguir una masa fina y compacta. La dejamos reposar en la nevera ½ hora. Pasado este tiempo, ponemos la masa entre dos papeles de horno y la estiramos con el rodillo hasta dejarla fina, fina. Con ayuda de algún elemento redondo cortamos la masa en forma de discos del tamaño de nuestros moldes.

Relleno

Molemos las nueces en el mortero y las mezclamos con 50 gr de mantequilla derretida y 100 gr de azúcar (se podría rebajar la cantidad de azúcar a la mitad), separamos las yemas de los 3 huevos y las incorporamos a nuestra farsa. Montamos las claras a punto de nieve y con cuidado las mezclamos con la masa anterior.

Rellenamos las tartaletas y las pincelamos con un poco de mermelada licuada con el zumo del limón. Horneamos durante 20 minutos a 180⁰.

 

 

 

Comentarios

  1. Lourdes Sánchez

    18-10-2011
    9:47

    Ya me gustaría que me salieran las tartaletas la mitad de bien que a Adán!

    Me apunto la receta.

    Un saludo,

  2. Elena

    18-10-2011
    10:05

    Qué ricas!!!! Eva, tienes a un verdadero cocinillas en casa, para estar orgullosa ;-)
    Besos.

  3. Chary Serrano

    18-10-2011
    10:23

    ‘¡¡que buenas tartaletas!! pero lo mejor es el cocinerito, este niño promete…

  4. afreirpimientos

    18-10-2011
    10:29

    Qué buena pinta tienen!!! Las fotos son muy bonitas!
    saludos,
    Pablo

  5. Catieu

    18-10-2011
    10:31

    A este niño un dia me lo voy a comer!!! Que guapo!!!
    Y las tartaletas, deliciosas!!! Tengo harina de espelta en casa….
    Petonets

  6. Jimena

    18-10-2011
    10:40

    Yo opino igual.. Adán es mejor cocinero que yo… que maravilla de tartaletas!!
    A mi Cayetana le van a encantar así que ya les cuento como quedaron.
    Bellas las fotos
    besos

  7. Brétema

    18-10-2011
    11:08

    Qué buenas estas tartaletas. Yo cada vez utilizo más la harina de espelta, me encanta el toque que le da a las preparaciones.
    Un abrazo

  8. Marhya

    18-10-2011
    13:11

    Eva, se ven riquísimas. Menudo chef tienes en casa, no me extraña que fueran bien recibidas porque se ven estupendas y eso que desde aquí, qué pena, no se pueden oler.
    Besos.

  9. luisa

    18-10-2011
    13:16

    bueno que ricas te han quedado, a Adan cualquier dia te lo contratan Eva. Geniales las tartaletas y las fotos.Bss

  10. Eva

    18-10-2011
    13:28

    La verdad es que Adán disfruta mucho con la cocina, cuando no le tengo a él liado se pasea a mi alrededor diciendo ¿te puedo ayudar?

  11. Cocina de nuestro tiempo

    18-10-2011
    13:55

    Felicidades al minicocinero¡¡¡¡
    Me parecen deliciosas
    Que reuniones tan estupendas, cuando viva mi madre todo el verano se dedicaba a sus hijos y sus nietos que reucerdos
    bss
    Patricia

  12. Lacajitadenieveselena

    18-10-2011
    18:10

    Que lindas, no tengo palabras, son para mirame y COMEME … menuda ayuda que tienes en casa, así da gusto.
    Me encantan las familias que conservan las costumbres de reunirse con la familia, si o si, eso no debería perderse nunca, y si cada visita preparais estas exquisiteces creo que me apunto a tu familia.
    Besines
    Nieves

  13. Anmar

    18-10-2011
    18:36

    EStas tartaletas están preciosas, y la foto con el libro y la tartaleta encima, es una obra de arte.
    Genial que a tu hijo le guste la cocina.
    Besitos

  14. miquel

    18-10-2011
    18:58

    muy buenas y gran ayudante tienes ya

  15. Encar's Bakery

    18-10-2011
    22:56

    Estupendas tartaletas !, son perfectas y pintan deliciosas, Adán es un gran cocinero, mi enhorabuena :)
    Felicidades por el blog, es una maravilla.
    Un abrazo

  16. Chez Silvia

    18-10-2011
    23:23

    Una pinta deliciosa!!! felicita a Adan!! se lo merece y a ti por las fotos, preciosas. Bss

  17. Elisa

    19-10-2011
    12:47

    Los domingos en casa de la abuela suelen ser muy agradecidos, se encargan de ponerte todo lo que te gusta. Y Adrián ha tenido una gran idea preparando estas ricas tartaletas. Un saludo.

  18. Raquel

    25-10-2011
    13:43

    Tienen un aspecto delicioso. Enhorabuena al cocinero y a su fotógrafa (lo siento Eva, hoy me resulta imposible elegir solo una)
    Tomo buena nota para prepararlas este fin de semana.

  19. Carmen

    25-10-2011
    13:44

    Deliciosas tartaletas!!!!!!! Adan es todo un experto y se le da super bien, felicitalo ;-)
    Besitos

Deja un comentario