Tarta de verduras a los tres quesos

Esta es una de las recetas que compone el brunch de domingo que preparamos hace un mes para la revista Atelier. Estamos muy contentas con ella, porque es propia, está riquísima y nos gusta como quedó la foto. Por eso hemos pensado presentarla al Concurso de recetas organizado por Pepe kitchen con el patrocinio de la tienda online Tescoma.

Os recomendamos probar a hacerla, está deliciosa.



INGREDIENTES:

1 pimiento amarillo (color opcional)

1 berenjena

1 boniato

2 tomates pera o un puñado de tomates cherry

1 cebolla

1 puerro

100 grs de queso fresco estilo requesón, ricotta o cottage

50 grs de gorgonzola

50 grs de mozzarella rallada

Romero o hierbas provenzales

Una rollo de masa brisa

ELABORACIÓN:

Cortamos los cuatro primeros ingredientes a dados pequeños, los metemos todos juntos en un bol, echamos un chorrito de oliva y lo removemos para que se empape todo bien. Lo metemos en el horno a 180 grs durante 30 minutos, salpimentado previamente. Mientras se está horneando esta verdura cortamos la cebolla y el puerro en juliana y lo rehogamos en una sartén a fuego lento para que vaya caramelizándose. Las dos cosas estarán listas a la vez. A continuación estiramos la masa en un recipiente para horno y la pre-horneamos durante unos 10 minutos sola, tapada con papel de plata y con peso encima (unos garbanzos por ejemplo). Ya está todo listo para montar el pastel. Ponemos la cebolla y puerro caramelizado en el fondo, encima el queso fresco desmenuzado, después la verdura horneada y acabamos con el gorgonzola a trocitos esparcido por la superficie y la mozarella rallada para acabar gratinándolo hasta que esté dorado Antes de meterlo en el horno espolvoreamos todo con un poco de romero o hierbas provenzales. El secreto está en no usar demasiado queso. Que sea un toque, pero que prevalezcan las verduras, aunque esto lo podéis adaptar a vuestro gusto.




Cris
Comentarios 26
26 de mayo de 2011 8:00

Comentarios

  1. dina

    26-5-2011
    8:07

    No tengo palabras……

  2. pepekitchen

    26-5-2011
    8:50

    Genial, gracias por participar en nuestro concurso :-)

  3. Rosaleda (M. Begoña)

    26-5-2011
    8:55

    Una receta estupenda para presentar a concurso.
    Muchisima suerte…..

    Además tiene una pinta deliciosa.

    Besos

  4. Carmen

    26-5-2011
    9:04

    Ay, pero qué rico. Este es mi tipo de plato. Verdura y queso…¡qué más se puede pedir!

  5. Brétema

    26-5-2011
    9:07

    Desde luego el aspecto es fabuloso. Tiene que estar deliciosa esta tarta.
    Un abrazo

  6. Rosilet

    26-5-2011
    9:10

    Cris! QUé cosa más rica! Yo prometo prepararla porque esta irresistible!
    Un besito!

  7. Elena

    26-5-2011
    9:11

    Rico rico!!!! Tiene que estar buenísima, me encanta!!! Lleva boniato, que me chifla, y berenjena. La tengo que probar sin falta!!!!

    Tienes razón, Cris, la foto os quedó estupenda :)

    Besos.

  8. BEA

    26-5-2011
    10:14

    La foto es maravillosa, dan ganas de incarle el diente!!! Un beso

  9. Eva

    26-5-2011
    10:55

    Suerte con el concurso, de la receta que decir, maravillosa combinación, tus recetas y las fotos de Meisi ¡perfecto!

  10. luisa

    26-5-2011
    11:54

    os ha quedado genial. Que pintaza. Suerte en el concurso. Bss.

  11. macus!

    26-5-2011
    13:14

    Sana y rica rica!!!

  12. natalia

    26-5-2011
    13:20

    Mmmmmm esta la hago este finde!!!!

  13. Akane

    26-5-2011
    13:47

    Maravillosa, la foto lo dice todo. Si la adapto con quesos que pueda tomar, seguro que me la podría comer yo sola, y eso que las tartas saladas no me suelen llamar la anteción, pero es que tiene una pintaza!

    Un abrazo

  14. Lydia

    26-5-2011
    14:06

    Me gusta mucho la receta de hoy! Otra gran idea para seguir incorporando las verduras a nuestra dieta. Gracias! Bss

  15. Piluka

    26-5-2011
    15:14

    Que rico Cris, y ademas muy sano! Me lo apunto, me pierden las tartas de verduras!
    Besos!
    Ah! Hoy he encontrado la quinea por fin…

  16. Raquel

    26-5-2011
    15:22

    Buena receta y muy colorida.
    Besicos sorianos:)
    Raquel de TratadeCocinaR

  17. núria

    26-5-2011
    17:07

    Ya me la imagino para cenar…me llevo la receta, es que tiene una pinta estupenda.
    muchos besos

  18. Lacajitadenieveselena

    26-5-2011
    17:18

    Bueníiisima Cris, tiene una pinta estupenda, ya me llega el olor a verduritas al horno hasta aquí, me encanta la idea.
    Te seguiremos que tienes un blog estupendo.
    Besos

  19. SandeeA

    26-5-2011
    17:40

    jo, me encanta la foto! la tarta seguro que deliciosa, pero la foto es espectacular! enhorabuena!

  20. Ana

    26-5-2011
    18:55

    Una receta estupenda.
    Suerte en el concurso.
    Besos

  21. MA de pimientosverdes.com

    26-5-2011
    19:42

    Uooooooo!!! En casa somo súper fans del queso. Tomamos nota!

  22. Patrizia

    29-5-2011
    13:54

    Menuda quiché más rica :D Me la apunto :)

  23. Begoña

    30-5-2011
    10:30

    Por favor, qué me da algo, qué cosa más buena!!!

  24. Ana

    30-5-2011
    11:16

    Yo quiero un trozo!!!! Que pinta mas estupenda.

  25. Loly

    2-6-2011
    20:33

    Me encanta vuestro blog y las recetas estupendiiiisimas, las iré haciendo poquito a poco, que gustazo me ha dado encontraros, os invito a visitarme.
    Un abrazo
    Loly

  26. superamatxu

    10-6-2011
    22:08

    ¡Qué pinta tan estupenda y tiene que estar riquísima! Esta la hago fijo!

Deja un comentario