Strata de espinacas y cebolla morada



Ya van unas cuantas recetas con espinacas, ¿verdad? Quien me ha visto y quien me ve, antes no podía con ellas y ahora no pasa semana que no coma al menos un par de veces, mínimo.

Una strata es un tipo de plato que consiste en capas de pan, alguna verdura, leche y huevos para cuajarlo todo y un gratinado. Una técnica perfecta para las secciones de cocinar sin recetas y cenas con niños. Esta la he preparado con un rehogado de espinacas, cebolla tierna morada y ajo. El pan que puse era blanco y la leche de vaca pero si queréis hacerlo más sano aún utilizad pan integral, leche vegetal y huevos de granja. Y el gratinado de queso lo podéis sustituir por nuez rallada por ejemplo. El hierro de las espinacas se absorbe mejor si se come con alimentos que no lleven calcio. Ni que decir tiene que esta receta cumple con nuestras tres ESES (sana, sencilla y sabrosa).





INGREDIENTES:

200 grs de pan

400 grs de espinacas

3 cebollas tiernas

2 dientes de ajo

4 huevos

1/2 taza de leche

Queso rallado

Sal, pimienta, aceite de oliva, nuez moscada

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolla, el ajo y cortamos las hojas de espinacas en juliana. Rehogamos primero el ajo y la cebolla y cuando esté ya doradita, unos 15 minutos más tarde, rehogamos en la misma sartén las espinacas, removiendo para que vaya rehogándose por todas partes. 5 minutos aproximadamente, salpimentamos y retiramos del fuego. Ya podemos montar la cazuela, con pan a trozos al fondo, una capa de espinacas, otra más de pan, otra de espinacas y unos trozos de pan al final. Batimos los huevos y agregamos la leche, salpimentamos, ponemos una pizca de nuez moscada y lo vertemos por encima de las capas que ya hemos dispuesto en la cazuela. Ponemos queso rallado por encima y metemos al horno para gratinar



Comentarios

  1. luisa

    14-3-2011
    9:57

    pues la verdad que tiene una pinta estupenda. Que rico. Bss y feliz comienzo de semana,

  2. Betty

    14-3-2011
    10:01

    Yo también tengo “problemas” con las espinacas y esta receta no la conocía, así que… ¡algo nuevo para probar!
    Gracias

  3. dina

    14-3-2011
    10:10

    Tiene un aspecto delicioso, pero debo confesar que las espinacas y yo no somos muy amigas…………

  4. adriana

    14-3-2011
    10:49

    que pinta la strata!
    vamos a probarla con espinacas que nos encantan y luego veremos como improvisamos con otras verduras…..me la estoy imaginando con pan moreno, calabaza y gratinada con brie.

  5. Eva

    14-3-2011
    11:02

    ¡Que envidia me das Cris! Yo siempre cocino con cebolla tierna pero no la conocía morada. ¡Con lo que me gusta que la comida tenga colores! Te ha quedado estupenda.
    Un besito

  6. SandeeA

    14-3-2011
    11:08

    no conocía la strata, pero como dices para cenas de niños me parece genial! Gracias!

  7. Catieu

    14-3-2011
    11:53

    Pero que bona!!! Jo és que no substituiria cap ingredient, m’agraden tots…….
    No habia sentit mai el nom d’Strata ni había vist aquestes cebes tendres tan morades Són precioses!!!

  8. Marhya

    14-3-2011
    14:05

    Tiene una pinta estupenda.
    El hierro de las espinacas también se absorbe mejor si en la misma comida se sirven alimentos ricos en vitamina C, por ejemplo una naranja o un kiwi de postre, o para acompañar e plato una ensalada de tomate y/o de pimiento rojo.
    Buen día.

  9. Curra

    14-3-2011
    14:12

    a mi no me importa nada que pongas recetas con espinaca, sino todo lo contrario, me encantan. Y esta perfecta.
    Besos

  10. angels

    14-3-2011
    14:19

    Creo que será un éxito en casa. Gracias!!

  11. Akane

    14-3-2011
    15:16

    Me encaaaantan las espinacas, y desde bien pequeña! Qué pena que tengan mala fama, sobre todo para los niños, pero seguro que presentadas así, gustan a todo el mundo :) Riquísimo! Yo usaré leche de soja y algún queso sin lactosa, pero desde luego que me llevo la receta.

    Un abrazo

  12. Laube

    14-3-2011
    21:22

    Ummmmm, estos platos me gustan mucho a mí… Simples, completos, deliciosos…
    Pimientita, te copio la idea de la strata!
    Por cierto, ojo con los quelatos de las espinacas… Son peligrosos en exceso, porque no dejan de ser metales.
    Un besote

  13. Cris

    14-3-2011
    21:24

    Laube, hace poco leí que no eran tan peligrosos como los pintan, que rabia que no guardé el enlace, quiero investigar más.

  14. Carol

    15-3-2011
    11:13

    Delicoso!!! Me encantan los ingredientes que has utilizado, no he comido nunca strata pero está en mi lista de pendientes, a ver si lo hago…

    Un besito y feliz semana!

  15. paris

    16-3-2011
    13:51

    Hola!! decís que “El pan que puse era blanco y la leche de vaca pero si queréis hacerlo más sano aún utilizad pan integral, leche vegetal y huevos de granja”. ¿que es lo que os hace pensar que sea mas sano el pan integral que el blanco, o la leche vegetal frenta a la de vaca? En fin, me sorprenden mucho este tipo de afirmaciones…. gracias!

  16. Cris

    16-3-2011
    14:53

    hola Paris, la leche de vaca es muy sana, y el pan blanco también, pero si queremos absorber el máximo de hierro en las espinacas mejor tener en la receta menos ingredientes ricos en calcio, se absorbe mejor, nada más. El pan integral, por otra parte, y cualquier alimento integral conserva más vitaminas que el procesado, cosa que no quiere decir que el procesado sea perjudicial.
    Yo hago muchas recetas con espinacas y leche o queso, era solo una recomendación, o información extra, nada más.

  17. noemozica

    18-3-2011
    11:41

    entonces… con leche de soja también quedará rico?????
    me encanta la receta!! muchas gracias!!

  18. Cris

    18-3-2011
    12:14

    sí, yo creo que sí, no lo he probado, pero imagino que sí.

  19. ylenia supercursi

    18-3-2011
    17:58

    ¡Ñam! ¡Ésta la tengo que hacer!

    Hace unos días, en un programa de La2, vi un reportaje sobre alimentos que se están “extinguiendo” por su particularidad, coste de cultivo, etc., y la cebolla morada era uno de ellos :O

  20. Luiz

    3-5-2011
    0:42

    Hola, hola…; desde Nicaragua. Una pregunta: ¿esta receta para cuanta gente es?

  21. criscamarena

    4-5-2011
    8:45

    para dos o tres personas Luiz.

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