Sopa o crema de judías blancas y calabaza

A mi lo que más me gusta comer son los platos de cuchara: sopas, cremas, pucheros, potajes, etc. Aquí va una sopa fácil que puede convertirse en crema si lo trituráis todo. De las dos maneras está estupenda. Esta hecha por el método fácil, es decir, con judías ya cocidas y caldo ya hecho también, una manera muy práctica de preparar un plato de caliente en menos de 20 minutos. Ideal para toda la familia, podéis acompañarlo con pan para mojar en el caldo, o hacer unos fideitos, o simplemente triturarlo. Ya sabéis lo sanos que son los platos con legumbres y verduras.

INGREDIENTES:

1 bote de judías blancas de 500 grs

500 grs de calabaza

3 tomates maduros

2 dientes de ajo

1 zanahoria

1 cebolla

1 poco de apio

Sal y pimienta

Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Preparamos un sofrito con los ajos picados, la cebolla picada, la zanahoria rallada, la calabaza a dados y el apio picado. Cuando esté unos 10 minutos rehogándose a fuego lento añadimos el tomate rallado y seguimos rehogando 5 minutos más. A continuación añadimos el caldo de pollo o verduras y lo dejamos hervir unos 5-10 minutos hasta que los dados de calabaza estén blanditos. Al final añadimos las judías cocidas y lo removemos y dejamos hervir unos minutos más. Rectificamos de sal y añadimos un poco de pimienta. Para servir podemos añadir un poco de perejil picado o cebollino y acompañar con pan tostado para agregar al plato, o podéis hervir unos fideos finos en el último momento.

Comentarios

  1. Jackie Rueda

    21-2-2012
    0:36

    que ricoooooooooooooo!!!!!
    (y que linda foto)

    esta sopita de invierno me viene de un bien! en mi casa todos somos fans de esos ingredientes mmm….

  2. Miss Migas

    21-2-2012
    2:36

    Eres como mi madre entonces, en cuanto ve una cuchara se tira a por ella, es fijación!
    La verdad es que la calabaza con las judías blancas seguro que hace una combinación magnífica para combatir el frío.

  3. miquel

    21-2-2012
    8:04

    una combinacion muy buena

  4. Rossella

    21-2-2012
    9:18

    mmm qué buena pinta y qué fríiiio!
    La verdad es que lo que más apetece es la cuchara…
    Voy a hacer esta receta, que en casa somos bastante “soperos”.
    Gracias por la idea!
    Buenos días a todos!

  5. sara brownie

    21-2-2012
    9:31

    ¡¡que buena pinta!! la calabaza es mi alimento estrella de esta época, tan versátil y reconfortante!! me apunto esta receta para hacerla el fin de semana :) Y las fotos, estupendas, como siempre. Aiiii… me queda tanto que aprender!!!

  6. Silvia

    21-2-2012
    9:37

    Pero qué sopa más rica, la presentación, un lujo, como siempre.
    Me encantan las sopas, es mi perdición. Me recuerda mucho a las que nos preparaba mi abuela, lo sigue haciendo, mi abuela, mi madre, ahora yo… nos encanta a toda la familia. Tu receta va a ser un éxito, seguro.
    Por cierto, la foto una preciosidad.
    Un beso
    Silvia (BlogTravesia)

  7. Rosaleda

    21-2-2012
    10:17

    Una idea estupenda.

    Besos.

  8. Ani

    21-2-2012
    11:45

    Me gustaría presentaros un nuevo foro que se está poniendo en marcha y en el que ya se están empezando a poner recetas de cocina.

    Os dejo el link directo a las recetas: http://foro.fotocasa.es/yaf_topics7_Cocina.aspx

    Espero que participéis!! En breve se pondrán en marcha concursos

  9. Sandra

    21-2-2012
    12:30

    Qué buena pinta! Es verdad que es lo que más apetece.
    No pusiste la medida de caldo.
    Muchas gracias

  10. Chez Silvia

    21-2-2012
    15:44

    Me gustan mucho las legumbres, en versión sopa no lo he hecho pero sin problemas adoro las dos cosas!!! una foto muy bonita!!!Bss

  11. Nuria

    21-2-2012
    16:02

    Deliciosa…me encanta todo, los ingredientes y la presentación …beeesos

  12. Más alla de 365 sonrisas

    21-2-2012
    18:39

    qué buena receta que sin duda me apunto! Gracias por compartir, es genial y super apetecible para este frío!

  13. Marhya

    21-2-2012
    18:56

    Muy reconfortante, con los -6ºC que teníamos aquí esta mañana, este tipo de platos son más que bien recibidos.
    Besos.

  14. Xocolat and Co

    21-2-2012
    20:09

    Tiene una pinta increible!! Me comia ahora mismo un plato… que bueno!
    Susanna.

  15. Heva

    21-2-2012
    22:22

    Tiene un color tan apetitoso que aunque yo no soy muy de judias me lo comia ahora mismo :) Siempre tengo botes de legumbres cocidas en la despensa, así si tengo prisa sale un plato sano y nutritivo en un momento.

  16. Aurélie

    21-2-2012
    22:57

    ¡Qué mezcla más rica!
    Ñammm!!!

  17. Mikey F.

    22-2-2012
    21:08

    Qué buenísima pinta. Me encanta la crema de calabaza y así con judías que buenísisisisma pinta.

    Apuntado queda.
    Besos.
    M.

  18. garlutti

    23-2-2012
    10:33

    Que potaje mas rico con esa combinación ..que colorido en las fotos ..vamos una PERCIOSIDAD BSSS MARIMI

  19. Lulú Ferris

    1-3-2012
    12:38

    La acabo de hacer! :) se la he dado a mi peke de 15 meses triturada y se la ha comido super rápido! que no me extraña por que la he probado y esta de muerte!! tengo ganas que sea ya la hora de comer!
    por cierto os habéis dejado de decir la cantidad de caldo! :)

  20. Elena

    4-4-2012
    19:48

    He hecho la sopa, y estaba increíble, pero la crema….de lo más espectacular!!
    Verdaderamente una receta fantástica y he quedado la mar de bien delante de mis comensales!

  21. Cris

    4-4-2012
    21:59

    Qué bien, Elena, precisamente hoy hemos comido esto nosotros, un abrazo

  22. Juanjo

    9-8-2018
    12:56

    Podrías editar la publicación con la cantidad exacta de caldo, por favor?

    Gracias.

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