Saquitos de col rellenos, de La cocina de Ompa-Lompa

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Últimamente tengo visitantes de lujo, que traen delicias ídem, qué gusto. Hoy nos visita La cocina de Ompa-Lompa y nos trae esta fantástica receta de saquitos de col rellenos. Las fotos son de Pelayo Lacazette, colaborador nuestro en Kireei, fotógrafo con muchísimo talento y sensibilidad. Os dejo ya con la receta, que la disfrutéis. Gracias Pelayo y Paula por esta visita tan estupenda.

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Ingredientes:

-10 hojas grandes de col

-1 cebolla

-1 ajo

-350 grs de carne de ternera o de pollo picada

-200 grs de arroz basmati o redondo

-salsa de tomate casera

-2 cucharaditas de orégano, tomillo y albahaca

-queso parmesano

-aceite de oliva

 

Elaboración:

1. Separar las hojas de la col . Hervirlas unos 3 minutos. Escurrir bien sobre papel de cocina absorbente y reservar.

2. En una sartén pochar la cebolla muy finita cortada con el ajo e incorporar la carne picada .Freír unos 10 minutos a fuego medio.

3. Hacer un arroz blanco y reservar. Se puede tener hecho con antelación.

4. Incorporar a la sartén en donde hemos cocinado la carne, dos cucharadas de salsa de tomate casera ( es importante que sea casera o de buena calidad si es comprada ) y el arroz blancococinado. Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.

5. Extender sobre una tabla las hojas de col escurridas y rellenarlas con la carne y el arroz.

6. Colocarlas sobre una fuente apta para horno y verter por encima la salsa de tomate.

7. Hornear unos 20 minutos a 200º .

8. Rallar queso parmesano por encima y gratinar hasta que se funda. Servir caliente

 

Comentarios

  1. Gracias por todo Cris. Es un placer siempre aparecer en cualquiera de vuestras iniciativas.

  2. Laube

    17-6-2013
    22:58

    Qué ricos estos rollitos!!!! Esta clase de comida me encanta… Me parece deliciosa, saludable y muy meditrránea. Me la llevo!
    Besitosssssssss

  3. paula

    18-6-2013
    9:57

    Muchísimas gracias a vosotros es un placer

  4. Miriam

    18-6-2013
    15:50

    que buena pinta! acabo de descubrir el blog y me encantan todas las recetas que propones, las imágenes son geniales. Últimamente para servir la comida utilizo mucho platos de pizarra, no sé si los habéis utilizado alguna vez? yo los ví en internet hace unas semanas y me he comprado unos. os dejo la web por si os interesa, tienen unas imágenes increibles de los platos con comida.

    http://www.cupastore.com/otros-articulos/platos-pizarra.html/

    Por cierto, me anoto los rollitos para este fin de semana, una comida muy saludable. Ya os contaré que tal me salen.
    un saludo y buena tarde!

  5. Carmen

    23-6-2013
    15:15

    La receta genial y las fotos…como todas las de pelayo suuuuper bonitas, tiene un toque especial.

  6. Heva

    25-6-2013
    17:12

    Precioso reportaje y la receta, en mi caso con sustituir la carne por tofu seguro que está casi igual de rico :)

  7. Luana

    28-6-2013
    21:12

    Que ricooo, y que recuerdos, mi madre lo preparaba cuando eramos pequeños y en casa se llamaba “niños envueltos”.
    Lo probaré en una versión vegetariana con

  8. Dilam

    1-7-2013
    19:20

    Una receta genial.

  9. Cloqueta de pollo

    8-10-2013
    10:29

    uiii q delicio´ssssíisimo pareceee!!! para mi falta la foto de cómo hacer los rollitos y con qué se atan! alguna pista=??? por fa! gracias

  10. Paz Taboada Gomez

    19-11-2013
    15:20

    Un gran Clásico.Lo hacia mi abuela y mi madre.Está rigurosamente impecable. Merecéis toda la confianza!!!

  11. Paz Taboada Gomez

    19-11-2013
    15:27

    Respuesta a croqueta de pollo:aquí parece estar atado con cebollino.Puedes atarlos con tiras de puerro. Córtalas finas y déjalas que “desmayen” unas horas.Doblaran mucho mejor y no interfieren con su potente sabor.Otra opción es la hierba limón. Se vendé en supermercados de comida Oriental.

  12. Francisco Maturana

    19-12-2013
    11:46

    Vaya pinta. Genial receta. Gracias pro compartirla

  13. La cocina de lila

    17-3-2015
    18:30

    Holaaaa! me encanta, tiene una pita fantastica, seguro que esta para chuparse los dedos! Besos

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