Rollitos de calabacín y garbanzos

El calabacín es una verdura con muchísimas posibilidades, barata y muy sana, sin embargo a menudo queda relegada a la popular crema de calabacín. Nada en contra de esta crema, a mi cualquier plato de caliente de cuchara me parece un manjar pero se le puede dar más vida al humilde calabacín, eso seguro. Aquí tenéis una idea totalmente adaptable a vuestro gusto, como siempre. Asad unas tiras de calabacín, al horno o a la plancha, con buen aceite de oliva, y espolvoreado de alguna especia tipo romero, orégano, albahaca y ya tenéis la base para confeccionar unos rollitos rellenos de lo que más os apetezca. En este caso están acompañados de queso fresco de cabra desmenuzado, unos garbanzos (hervidos) y tomate desecado (puesto a remojo unos 15-30 minutos para volver a hidratar). Las posibilidades son infinitas y siempre conseguiréis un entrante o aperitivo de lujo.

 

Comentarios

  1. María

    16-8-2011
    10:25

    Que ricooo!!! Que idea más buena, creo que junto con la cebolla, es una de las hortalizas más usadas en mi cocina. Y ahora aprovechando las de la huerta de mi abuela!!

  2. Eva

    16-8-2011
    12:07

    Además de sano tiene que estar riquísimo y encima bonito ¿quien puede resistirse a comerse un rollito?

  3. dafne1900

    16-8-2011
    12:11

    Ideal la receta!!! yo también soy de la idea de que el calabacín tiene más vida que la crema…jajajja por eso muchas veces hago unos calabacines rellenos … de lo que se me ocurre, la ultima vez de arroz y verduritas…. riquisimos!!!!! con un poco de tomate y queso rallado por encima y gratinados al horno!!! tengo una foto, pero no se cargarla por aqui… así que probad la receta y vereis que rico queda!!! Esta de los rollitos la apunto para hacerla no muy tarde….Gracias!!

  4. Cris

    16-8-2011
    12:12

    mmmm, me hago a una idea, Dafne, que bueno debe estar, lo probaré.

  5. Rosaleda

    16-8-2011
    13:28

    Y es que un poco imaginación da para mucho, verdad??

    Una presentación fabulosa y una combinación riquisima.

    Besos.

  6. dina

    16-8-2011
    13:48

    Ultimamente soy fan declarada de todo lo q lleve calabaza y calabacín

  7. Lucia

    16-8-2011
    14:11

    Me ha gustado mucho esta receta! es de 10, fácil, rica y equilibrada!

  8. Elena

    16-8-2011
    15:04

    Pues sí, el calabacín da para mucho. Estos rollitos se ven riquísimos, ideal para una cenita ligera ;-)
    Besos.

  9. Francisca Amenábar

    17-8-2011
    1:50

    MM que delicia de receta! me encanta el calabacín!

    cariños!

  10. María G.

    17-8-2011
    18:40

    Me parece una receta sana , que mira por la economía que es importante y sobre todo vegetal y además se puede hacer en todas las épocas del año.

    Aunque me apetece hacerla pronto.

    Saludos.
    GustoCocina – María G.

  11. vsc

    17-8-2011
    23:30

    ¡Calabacín siempre! Yo lo uso hasta en dulce (http://cosespetites.blogspot.com/2010/09/baba-de-calabacin-y-pasas-zucchini-and.html). Gracias por las ideas.

  12. Jo mateixa.

    23-8-2011
    10:39

    Me encanta el calabacín. Y esta idea es de lo más original.
    Tomo buena nota.

  13. Piluka

    9-9-2011
    10:27

    Un plato sanisimo y muy rico! Besos

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