Patatas con brócoli y aguacate

 

 

Este verano me he propuesto idear recetas totalmente descomplicadas. Sí, incluso más que las que os he mostrado hasta ahora. ¿A quién le apetece cocinar en verano? y tampoco comer guisos contundentes, eso no es algo que el cuerpo pida en verano, lógicamente. Esta receta de hoy se hace en un suspiro, fijaos que corta es la explicación de la receta al fondo del post. El otro día me salió totalmente improvisada, lo puse en Facebook, estaba tan contenta, porque la preparé en un pis pas, y el resultado es muy digno y muy saludable (el brócoli y el aguacate son supersanos). Si os gustan los platos de sabor suave os gustará, y si sois más de sabores más potentes siempre se puede arreglar con un sofrito rápido de ajo y una pizquita de guindilla, o pimentón picante.

A mi hijo el brócoli es una de las verduras a las que no le hacía ascos, y digo hacía porque de un tiempo a esta parte ha empezado a aburrirse de la verde col. El otro día lo llamé cuando iba a cortar las flores del brócoli para prepararlas al vapor y bromeé con el comparando el brócoli con un gran árbol lleno de árbolitos. Empezamos a cortar cada arbólito, le dejé cortar algunos, con cuidado, y se lo pasó pipa. Ese día se comió todos los pequeños árboles. Para el aguacate habrá que inventar otra cosa. Pienso que está receta puede funcionar bastante bien con los niños, la patata y el huevo ayudan.

INGREDIENTES para dos personas:

1 brócoli

2 patatas

2 huevos

1 aguacate

Aceite de oliva, sal, pimienta, orégano

 

ELABORACIÓN:

Hervimos las patatas con piel y hacemos el brócoli al vapor o hervido con poca agua. Preparamos una tortilla francesa de dos huevos. Cuando las patatas estén frías las cortamos a rodajas (con piel o sin piel, como prefiramos) y las pasamos por la sartén con un poco de aceite de oliva (o mantequilla, o ambos). Para emplatar hacemos un lecho con las patatas, por encima ponemos el brócoli, la tortilla a tiras y por el borde del plato el aguacate a lonchitas. Aliñar con un poco de aceite de oliva, salpimentar y espolvorear con orégano u otra hierba aromática.

 

Comentarios

  1. miquel

    11-7-2011
    9:47

    me gustan las recetas descomplicadas como esta
    beso
    miquel

  2. ana

    11-7-2011
    10:06

    Cris, qué suerte tienes…. mis hijos no comen brocoli ni aunque los maten.
    Probaré esta receta a ver si se animan y si no lo hacen por lo menos me la comeré yo que me ha encantado.
    Besos

  3. Akane

    11-7-2011
    10:57

    Ay sí, platos sencillos y frescos, pero ricos y nutritivos, es lo que más apetece. A mi me encanta el brócoli, así que esta ensalada me ha conquistado :) Buenísima!

    Un abrazo

  4. Rous

    11-7-2011
    11:44

    No puedo comer brócoli pero el resto sí, así que tomo nota porque me ha gustado mucho tu propuesta. Besos.

  5. Lacajitadenieveselena

    11-7-2011
    16:26

    No me va mucho el aguacate Cris, pero esta receta tuya la probaría, me encanta el brócoli, eso sí, luego me tienen que poner una cuerda al tobillo, porque me lleno de aire como un globo.
    No me extraña que a tu niño le llaman la atención los “arbolitos”, yo también me quedo alucinada de las formas tan perfectas de esta hortaliza.
    La prepararé por sustituiré el aguacate por otra cosa, seguro.
    Besines
    Nieves

  6. Laube

    12-7-2011
    0:08

    Me parece un plato sanísimo y delicioso!. Lo de tu hijo y los arbolitos de brécol es una manera de entretener a los chiquillos y habituarles a los vegetales…
    Un besoteeeeeeeeee

  7. Piluka

    17-7-2011
    11:55

    Que plato tan rico y sencillo… Es que la sencillez siempre triunfa!
    Besos

  8. Françoise

    18-7-2011
    11:27

    me salvaste la vida hoy con esta receta, Cris! ;) No tengo idea de que cocinar hoy y abri la nevera y solo tengo un brocoli jajajaja (tengo que hacer mercado hoy) y me dije, Cris heeeelp! prendi el compu y me vine directo para aca :)
    Besitos!!!

  9. Cris

    18-7-2011
    12:16

    Que bien, Fran!!! pues ya me contarás.

  10. BertieorBirdie

    29-9-2011
    22:15

    You’ve got to be kidding me—it’s so trapnasrnetly clear now!

  11. rjgqcaqps

    3-10-2011
    13:08

    M7kg2A cnedskkibduo

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