Patatas al horno al jengibre y romero

Unas patatas al horno con cebolla y tomate no tienen ningún misterio, y son un clásico, sobre todo para acompañar un pollo al horno o un pescado también al horno. El otro día me dispuse a hacer una bandeja hermosa de este acompañamiento, tenía visita de familia y preparé un plato principal de pescado y marisco a modo de caldereta y para acompañarlo hice estas patatas al horno, cuya gracia se la da el tomate y cebolla, ingredientes que le aportan jugo, sabor y cremosidad. En el último momento decidí darles un toque distinto: jengibre y romero, dos toques de sabor aparentemente chocantes pero que sorprenden, el sabor alimonado del jengibre con el terrenal del romero no podían casar mejor. Podéis preparar una versión más suave para los niños y una más cargada para los que les gusta el sabor más potente.

 

INGREDIENTES por persona:

1 patata mediana

1 cebolla

1 tomate

aceite de oliva

sal y pimienta

hojas de romero

1 pizca de jengibre rallado

ELABORACIÓN:

Cortamos las patatas a rodajas final, las cebollas a láminas finas y los tomates a cuartos. Lo metemos todo en un bol y lo aliñamos con sal, pimienta, aceite de oliva, jengibre rallado, y hojas de romero, lo mezclamos todo para que se empape bien por todas partes y lo metemos en una bandeja de horno, a 180 grados durante 40 minutos, a media cocción lo sacamos y lo removemos un poco para que no se quede seco lo de arriba y poco hecho lo de abajo.

 

Comentarios

  1. Carmen

    8-9-2011
    10:46

    Mmm delis, yo las hago igualitas pero tambien con ajos…q nos encanta el ajo asado.bs

  2. Brétema

    8-9-2011
    11:31

    Me encantan las patatas las horno. Yo hago unas muy parecidas, pero probaré a añadirles el tomate y el jengibre.
    Un abrazo

  3. Elena

    8-9-2011
    12:36

    Soy fan absoluta de las papas al horno, me puedo comer esa bandeja entera!!!! Nunca las he comido con jengibre, a ver si pruebo tu receta la próxima vez!!!
    Besos.

  4. Rosaleda

    8-9-2011
    13:46

    Me encanta las patatas así al horno con poco más que algunas especias.

    Besos.

  5. Nina Maguid

    8-9-2011
    15:51

    Las patatas al horno son uno de mis platos preferidos pero nunca les he puesto jengibre, lo haré sin falta (qué suerte que ya llega el tiempo de hornear :)
    También me encantó el toque del tomate para dar humedad y acidez.
    En resumen, me ha gustado todo!
    Un beso.

  6. yhuri

    8-9-2011
    15:52

    como soy una inesperta en hacer cosas en la cocina este blog me ha colaborado mucho, hoy de seguro ya se que hacer para el almuerzo, gracias espero me queden super!!

  7. GARLUTTI

    8-9-2011
    17:43

    HOLa …me encanta esta receta de las patatas …..que interesantes y diferentes ….se ven estupendas ..te sigo y te invito a compartir mi espacio y mi blog ..bsssMARIMI

  8. Laube

    8-9-2011
    22:41

    Ummmmmmmmmmmmmmmm… buenísima!!!!!!! Me encantan las papas así. Me las aplico!
    Un besote

  9. miquel

    8-9-2011
    22:55

    estan muy buenas asi yo las hago igual pero sin el gengible asi que lo trobare a ver
    beso
    miquel

  10. Piluka

    9-9-2011
    10:20

    Que ricura de patatas! En casa nos encantan las patatas al horno! Tomo nota!
    Besos

  11. Raquel

    9-9-2011
    14:13

    Me encantan las patatas al horno y me parece muy interesante la propuesta de añadirles gengibre y romero.

  12. macus!

    9-9-2011
    19:20

    Un acompañamiento ideal para dar más aromas al plato!

  13. LittleMars

    9-9-2011
    19:29

    mmmm que buena pinta! Adjudicada para la cena de esta noche!!
    Yo últimamente le echo jengibre a todo!

  14. Mónica

    9-9-2011
    20:31

    Las había probado con romero y con tomillo pero nunca con jengibre. Lo anoto.

    Besos
    Mónica-Recetasdemon

  15. Marhya

    9-9-2011
    21:19

    Buenísimas, seguro. Las patatas al horno ofrecen milposibilidades y estas se ven estupendas.
    Besos.

  16. victoria

    10-9-2011
    21:12

    que buena idea lo del gengibre! a probarlo!

  17. Catieu

    13-9-2011
    11:23

    Han d’estar de vici!!! Aquesta setmana les provarem aprofitant que encendrem el forn per a fer altres coses….

  18. Catieu

    14-9-2011
    9:56

    Mira el que hem tardat….. ahir el vespre les vaig preparar per sopar per acompanyar peix al forn. Un èxit total, repetirem. Gràcies per compartir una recepta tan deliciosa….

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