Pasta con virutas de bacalao y champiñones


He aquí otra idea socorrida para cocinar sin recetas, acompañar la pasta con unas virutillas de pescado, un plato ideal para los niños porque no va con trozos grandes, y no solo para ellos, a mi me encanta, es ligero, fácil de preparar y sale de la rutina de los boloñesa, carbonara, etc.  Podéis adaptarla a muchos tipos de pescado pues se trata simplemente de cocinar al pescado al vapor, plancha o con unas gotitas de aceite y una vez se enfríe se desmenuza, consiguiendo una especie de virutas.  Una salsita de champiñones y tomate natural hacen el resto. ¡Bon appetit!


INGREDIENTES para dos personas:

200 grs de pasta

2 tomates maduros

100 grs de champiñones

150 grs de bacalao desalado

aceite, sal, ajo y hierba aromática al gusto

ELABORACIÓN:

Ponemos a hervir la pasta y en una sartén sofreímos unos dientes de ajo unos minutos con cuidado para que no se quemen y a continuación añadimos los champiñones a trozos pequeños, lo dejamos haciéndose unos minutos hasta que los champiñones hayan soltado el agua y se haya evaporado en su mayor parte. Rallamos un par de tomates y los añadimos a los champiñones, dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos hasta que reduzca el tomate. Aromatizamos con hierba aromática o con pimienta. En otra sartén o vaporera cocemos el pescado, poco hecho, lo dejamos enfriar y lo desmenuzamos. Para montar el plato juntamos la pasta con la salsa de tomate y champiñones y acabamos poniendo las virutas por encima. Agregar queso rallado si se desea.


Comentarios

  1. Belén

    29-6-2011
    9:39

    Te ha quedado genial, yo sin champiñones que no puedo con ellos

  2. gupanla

    29-6-2011
    9:57

    que buena idea!!, me gusta. Sencilla, completa y muy rica ;)

  3. Morguix

    29-6-2011
    10:14

    Pues una delicia absoluta. Para niños y mayores.
    Un beso.

  4. núria

    29-6-2011
    10:38

    Que buena idea…pues tengo de todo…voy a probarla.
    besos

  5. Lacajitadenieveselena

    29-6-2011
    11:50

    Y si le añades unos trocitos de naranja y la tomas en frío, bueniiisima, pruebalo!!
    Besines
    Nieves

  6. Aurélie

    29-6-2011
    22:09

    Eso iba a decir, que en frío seguro que está riquísimo también! Lo probaré, gracias por la idea! Un beso

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