Parmentier con champiñón y zanahoria, de Tarjeta de embarque


Tarjeta de embarque vuelve a visitarnos para compartir con nosotros una de sus recetas, de las que ella llama “escuela de cocina para niños”, y que por eso, y sin duda, por muchas cosas más, nos gustan tanto.

En esta ocasión, Eva y sus dos hijos han preparado un sencillo, sano y sabroso Parmentier (un término francés para recetas que llevan patatas) con champiñón y zanahoria. Salvo saltear las verduras lo demás lo pueden hacer los niños. Una receta que encaja a la perfección en Pimienta rosa. Gracias, Eva y pequeños ayudantes.




INGREDIENTES:

2 o 3 patatas

1 cebolla tierna

½ bandeja de champiñón

1 zanahoria

Zumo de ¼ limón

2 dientes de ajo

2 o 3 ramas de cilantro, nuez moscada y pimienta

Queso parmesano rallado

ELABORACIÓN:

Pinchamos la piel de las patatas y las cocemos en el microondas durante unos 6 minutos, este tiempo variará dependiendo del tamaño de las patatas. Las dejamos enfriar.

Mientras pico la cebolleta y rallo la zanahoria, en otra tabla a mi lado le toca cortar los champiñones al ayudante de cocina. Pochamos la cebolleta, cuando esté transparente añadimos la zanahoria y los champiñones, ponemos el zumo de limón. En un mortero majamos el ajo y el cilantro picado, se lo echamos al revuelto de champiñón y sacamos del fuego.

Ahora le toca trabajar a nuestro ayudante, pela las patatas, aplástalas con un tenedor y con ayuda de un molde de cocina monta la parmentier, pon una capa de puré de patatas (que habremos aromatizado con un poco de nuez moscada) y otra de champiñón, podemos dejarla así o taparla con un poco más de puré. Rematamos con el queso rallado y lo ponemos en el horno a gratinar, solo un poco para que coja color el queso.



Comentarios

  1. Eva

    10-3-2011
    9:57

    Ha quedado genial Cris.
    Un besote

  2. Catieu

    10-3-2011
    10:01

    Una recepta deliciosa!!! A mi és que el Parmentier m’encanta….. Ara mateix la poso a pendents.

  3. Cristina Querol

    10-3-2011
    10:31

    Ay…qué rico! Me encanta esta receta. I love parmentier!! :)

  4. cocidodesopa

    10-3-2011
    12:04

    ¡Qué delicia! Super fácil y rápido, y seguro que gusta a los niños y a los no tan niños.

    Besos

  5. Luisa

    10-3-2011
    12:07

    que delicioso y facil de hacer. Y muy rico. Bss.

  6. Marhya

    10-3-2011
    14:41

    ¡Qué rico! Y con una presentación preciosa.
    Un beso.

  7. dina

    10-3-2011
    14:54

    Parece genialpara hacer con los enanos.El único problema esq esta semana no puedo comer zanahoria….

  8. Mi Dulce Hogar

    10-3-2011
    15:37

    Un plato delicioso para los peques y si encima colaboran mejor que mejor.

  9. ana

    10-3-2011
    16:25

    que buena pinta!!! gracias por compartirlo

  10. fresa&pimienta

    10-3-2011
    18:06

    Un parmentier de lujo y además muy gustoso!!! las fotografías son bellísimas! un beso

  11. Lucia

    10-3-2011
    20:43

    Muy buena receta para crios!

  12. Aina

    10-3-2011
    21:11

    Yo como hoy llegamos tarde a casa he aprovechado para probarlo, he adaptado la receta un poco a lo q tenia en la nevera, ha añadido espinacas, y lo he aromatizado con curry, ahora cuando lleguemos gratinar y a ver q tal, tiene una pinta buenísima! Jeje

  13. paula

    10-3-2011
    22:19

    Me encanta esta receta y estoy segura que a mis hijos también

  14. Aina

    11-3-2011
    9:28

    En casa ha sido todo un éxito! seguro que repito!

  15. Maria Lorrio Norberto

    11-3-2011
    10:22

    Me encanta lo que prepara siempre, esta vez no podía ser menos.Es realmente estupendo.
    Besos

  16. Sònia

    11-3-2011
    15:28

    Buenisimo!!! A pendientes que se ha ido la receta directo!!!
    Me encanta y mi hija ya me esta pidiendo el mortero!!! jajajaja

    Un beso

  17. artesanodefotos

    11-3-2011
    16:20

    ya ,e has resuelto la cena! ja,ja!
    ademas me encanta la idea de que el peque pueda ayudar… si no hace él, no puede resistirse a probarlo.

  18. caterina

    15-3-2011
    22:00

    apuntat!

  19. Silvia - LaGataConBotas

    28-4-2011
    14:50

    Ayer hicimos esta receta para cenar y nos salió buenísima!! Muchas gracias por compartirla. Madre mía, la de cenas que me estáis solucionando ;)

Trackbacks

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