Pan con garbanzos y hummus de remolacha, de Tarjeta de embarque


La colaboración de hoy de Eva, de Tarjeta de embarque  me ha parecido sensacional. Por todo. Creo que no hace falta que me extienda, juzgad por vosotros mismos. Os dejo con ella. (no tenía la intención de escribir un telegrama, simplemente me ha salido así)

 

 

En esta ocasión estamos versionando un clásico de la cocina de oriente medio, el humus con pan de pita, para empezar con energía el mes de septiembre nada mejor que un color enérgico, el que le da la remolacha asada a este plato y por otra parte un pan con menos harinas refinadas ya que hemos sustituido parte de la harina por garbanzos cocidos. En cuanto a la elaboración con niños, dejad que disfruten haciendo ellos mismos este sencillo pan plano.

 

 

 

Pan de garbanzos:

Ingredientes:

200 gr de harina de fuerza

100 gr de garbanzos cocidos

100 gr de agua templada

1 cucharadita de levadura de panadero seca

Una pizca de sal y un poquitín de miel

Semillas de comino y de cilantro tostadas y molidas

Elaboración:

Disolvemos la levadura en el agua templada y añadimos la miel, dejamos reposar. En la picadora molemos groseramente los garbanzos cocidos y bien escurridos. En un bol ponemos la harina con la sal y añadimos el agua con la levadura, mezclamos bien e incorporamos la semillas molidas y los garbanzos triturados, amasamos todo junto y dejamos reposar tapado con film de cocina hasta que doble su tamaño (1 hora aproximadamente). Transcurrido este tiempo amasamos bien para que pierda el aire y veamos que se convierte en una masa elástica. Dividimos la masa en tres y estiramos dándole forma ovalada, pincelamos con aceite de oliva la superficie de cada pan y horneamos a 200⁰ durante 5 minutos o hasta que veáis que quedan dorados.

 

Humus de remolacha:

Ingredientes:

3 remolachas

2 cucharadas de tahini

2 dientes de ajo

Aceite de oliva, pimienta molida y un poco de zumo de limón

Elaboración:

Lavamos nuestras remolachas a conciencia porque no las vamos a pelar, las ponemos en una fuente de horno y rociamos con aceite de oliva, tapamos con papel de aluminio y horneamos hora y media a 180⁰. Una vez asadas las trituramos en la picadora junto con los ajos, el tahini, el zumo de limón, la pimienta y un buen chorro de aceite de oliva virgen. Servimos acompañado de pan de garbanzos.

 

 

Comentarios

  1. miquel

    7-9-2011
    11:52

    me parece fantasticos que los niños me pongan en la cocina y hagan sus pinitos culinarios y este pan de garbanzos como las fotos buenisimas
    beso
    miquel

  2. aquehuelemicocina

    7-9-2011
    11:59

    Hola Cris, solo con ver ese precioso color y las magníficas fotos, está todo dicho: una delicia. Un abrazo. Alicia.

  3. LAURA

    7-9-2011
    12:03

    Propuesta genial como todas las que hace ella. Me ha encantado

  4. Elena

    7-9-2011
    12:21

    Sabroso, lindo y original!!!

  5. luisa

    7-9-2011
    12:35

    me encantan estas entradas. Que rico todo. Y ese pan de garbanzo todo un hallazgo. Bss.

  6. Akane

    7-9-2011
    12:58

    Fabulosas ambas recetas. El color que tiene ese hummus es impresionante, debe estar riquísimo. Genial para una cena de picoteo :)

    Un abrazo

  7. Carmen

    7-9-2011
    12:59

    Que fotos tan bonitas! tengo dos remolachas ahi tranquilitas en la nevera esperando que haga algo con ellas:Dbss

  8. Jara

    7-9-2011
    14:15

    Fotos geniales y receta estupenda.

    No soy muy dada a comer remolacha, pero la receta del pan me ha encantado, la haré seguro :)

    Abrazos!

  9. Jackie Rueda

    7-9-2011
    14:19

    que rico, que lleno de fibra y que color!
    no puedo evitar morirme de risa con lo de “molemos groseramente los garbanzos” :D
    en mi vida habia escuchado esa expresion!
    ahora la voy a usar todo el tiempo!

    PD: bellas fotos!

  10. Mónica

    7-9-2011
    15:20

    Sensacional Heva! El hummus de color violeta me ha cautivado.

  11. Maronasc

    7-9-2011
    16:47

    Siempre estoy buscando recetas vegetarianas sencillitas para hacer entre semana y esta se lleva la palma de esta semana :-) Además, las remolachas me encantan, lo único es que me sientan un poquitín mal… pensaré una manera de adaptarlo… quizás con calabazas o zanahorias… mmmh…
    Por cierto, Jackie, ¿nunca habías oído esa expresión? Sí, mujer, es cuando mueles los grabanzos y mientras los insultas, jajajaja ;-P

  12. crisdemukavan

    7-9-2011
    18:52

    Humus de remolacha!!!
    mmm…qué bueno tiene que estar.
    Gracias por la receta.

  13. Lucia

    7-9-2011
    20:08

    Un diez para la receta. Y lo de incluir garbanzos cocidos en la masa del pan me ha encantado!

  14. María G.

    7-9-2011
    21:45

    La verdad es que coincido con Lucía, la receta no puede llevar otra nota que no sea 10, pero la presentación no puede ser menos, excepcional!

    GustoCocina – María G.

  15. Rosaleda

    8-9-2011
    13:54

    Es que las recetas y las fotos de Heva son mucho.

    Besos.

  16. Marhya

    9-9-2011
    21:22

    ¡¡Genial!!! Una entrada estupenda, ya me está apeteciendo, lo apunto bien arriba de la lista de pendientes. Es muy original, vistosa, saludable y seguro que riquísima.
    besos.

  17. Georgina

    16-9-2011
    11:48

    Hace días que pensaba qué iba a hacer con las remolachas de nuestro huerto. Cuando vi la receta no me lo podía creer! Mil gracias! Lo pruebo seguro!

  18. Bertha Beatriz Guerra B.

    1-3-2013
    23:15

    Me gusta mucho lo del pan de garbanzo y el hummus de remolacha, se ve muy rico y el color espectacular. Gracias

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