Nudos de pan al ajo

 

¡Atención!, aviso a navegantes aficcionados a hacer pan casero: estos nudos de pan al ajo tenéis que probarlos. Lo tienen todo: son deliciosos y fáciles de hacer – y lo digo en serio, yo soy una principiante absoluta en este tema (ya conocéis mi objetivo este año). Pero mirad las fotos, qué sensación, nadie diría que es el segundo pan que hago. Y de sabor aún están mejor. Se me ocurre que es el pan ideal para meter al horno una vez llegan los invitados y que vayan haciéndose en la media hora de conversaciones preliminares antes de comer. El aroma que despide el horno mientras se están haciendo es espectacular y sacarlos a la mesa calentitos, recién hechos, no tiene precio. Hacedme caso, ¡probad!

 

Los hice el fin de semana pasado, siguiendo esta receta (paso a paso con fotos), y nos los comimos como aperitivo con jamón, tomate y aceite de oliva. ¡Qué grandes placeres puede dar algo tan básico!

Otra idea: Hacer una hornada de nudos y llevarlos como regalo a una cena con amigos, envueltos en un bonito trapo de cocina.

 


Ingredientes:

480 grs de harina panificable

1 cucharada de azúcar

7 grs de levadura instantanea

60 ml de leche

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

270 ml de agua tibia

Para el glaseado:

2 dientes de ajo, 42 grs de mantequilla, 1 cucharadita de orégano

Elaboración:

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura y sal) y a continuación agregamos los húmedos (aceite, leche y agua). Amasamos (en mi caso, a mano) hasta obtener una masa suave y elástica. La dejamos reposar una hora en un recipiente hasta que doble su tamaño. Cortamos la masa en 8 trozos (primero por la mitad, esa mitad en otras dos, y esas dos otra vez por la mitad). Estiramos esos trozos a mano en el banco de cocina ligeramente enharinado hasta obtener 8 tiras. Anudamos dos tiras primero haciendo un nudo simple y luego uniendo las otras dos puntas en el nudo obtenido. Ponemos los 8 nudos en una bandeja de horno debidamente preparada con papel de hornear y los dejamos reposar otros 45 minutos. Para acabar procedemos a glasearlos. Derretimos la mantequilla y le agregamos el ajo. Pintamos los panes y espolvoreamos con el orégano. Metemos en el horno a 175 grados durante 15-18 minutos.



Comentarios

  1. Diego

    3-12-2010
    10:28

    En cuanto vengan amigos a casa probaré ^_^

    Una cosa, de los nudos:

    “Anudamos dos tiras primero haciendo un nudo simple y luego uniendo las otras dos puntas en el nudo obtenido”
    No lo entiendo bien (quiero decir, según me lo imagino, no obtendría el resultado de las fotos), podéis explicarlo con un poco más de detalle?

    PD: me encanta vuestro programa :D !

  2. Ana

    3-12-2010
    12:11

    Diego, si te vas al post del enlace, hay un paso a paso con fotos. Salen un poco distintos de forma.

  3. Cris

    3-12-2010
    12:20

    Sí, eso iba a decir, como ha dicho Ana, siguiendo el enlace puedes ir a Zoom yummy donde sale un paso a paso, así visualmente no hay perdida.

  4. Marta G.G.

    3-12-2010
    12:46

    Soy novata total en esto del pan, pero me gustaría probar…
    Duda 1 (antes de empezar ya…) harina panificable es lo mismo que harina de fuerza? O es otra cosa?

  5. Cris

    3-12-2010
    12:46

    sí, es lo mismo. Suerte!

  6. Marta G.G.

    3-12-2010
    12:50

    Ok, solucionada esa duda, ya sólo me queda intentarlo!!

  7. Eliana

    3-12-2010
    13:59

    Los haré el domingo!!!

  8. angels

    3-12-2010
    15:27

    Me muero de ganas de probarlos. Este fin de semana…mmmmmm

  9. Inverosímil

    3-12-2010
    15:43

    Pues mía es la siguiente duda, la levadura instantánea, ¿es la de panadería? ¿Seca o fresca? Si es fresca, ¿se puede usar la seca haciendo la correspondiente conversión?

    Gracias. Vuestro blog es una delicia.

  10. Cris

    3-12-2010
    15:47

    hola inverosímil, esa es seca, comprada en supermercado, si quieres usar fresca puedes hacer la conversión. Gracias por pasarte por aquí .

  11. diplodoc

    3-12-2010
    17:46

    ¡qué buena pinta! y por lo que cuentas el sabor no se queda atrás. Seguro que pruebo a hacerlos!

  12. María GL

    4-12-2010
    14:13

    ¡Oooh! Me encanta la receta, y llevo un tiempo acumulando unas ganas locas de hacer pan en casa… ¡creo que empezaré con esto!

    ¡Gracias! :)

  13. rosanna

    4-12-2010
    23:53

    Tienen una pinta estupenda, me quedo con la receta para probar a hacerlos. Mmmmmm…

  14. fresa&pimienta

    5-12-2010
    13:05

    Que maravilla de blog, de rectas y de fotografías, me han encantado estos nudos de pan de ajo! un beso

  15. Paloma

    7-12-2010
    11:15

    Los hice ayer por la tarde, no me lo podía creer…
    Es la primera vez que hago pan, aluciné con lo fácil que es y lo bien que quedaron estos panecillos! Están buenísimos!!
    La próxima vez creo que voy a añadir un poco de ajo en polvo a la masa, para que tengan un poquito más de sabor a ajo, que en casa nos gusta mucho, y por supuesto seguiré experimentando con esta masa!
    Gracias Cris!

  16. de21boton

    7-12-2010
    16:51

    ep, pues yo tb pienso hacer estos panecillos. He probado a hacer pan en otras ocasiones y aunque era comestible nunca me ha salido bien del todo. Si esta receta es tan sencila tengo que probarla!!
    por cierto, aprovecho para felicitaros por este blog: enhorabuena! me encanta :D
    Tengo 2 recetas por probar: ésta y las madalenas con chocolate y calabaza.

  17. Marta G.G.

    11-12-2010
    22:08

    Hoy los he probado por fin! Me han parecido bastante sencillos y han quedado riquísimos!! :D

  18. Blyda

    13-6-2011
    21:33

    Hola, ¡muy buena pinta tienen estos panecillos!, tanto que voy a atreverme… Pero tengo una duda de novata ¿puedo usar levadura royal? o hay alguna espec´´ifica. ¡gracias!!!!

  19. Cris

    13-6-2011
    21:34

    no, la royal solo sirve para bollería, usa levadura de panadero, bien fresca bien seca.

  20. Blyda

    13-6-2011
    21:43

    ¡qu´´e rapidez!!! jajaja ¿la puedo encontrar en el super? ¿as´´i, como levadura de panadero?

  21. Cris

    13-6-2011
    21:44

    sí, suele poner levadura de panadero, o levadura química.

  22. Blyda

    13-6-2011
    21:48

    Pues mañana lo intento y te cuento :) que tengo invitados a almorzar ¡gracias por todo!

  23. Caty

    18-6-2011
    22:04

    Tienen una pinta estupenda, pero mi duda es si alguien los ha congelado, y si al descongelarse se pueden comer directamente, tengo prevista una fiesta con bastantes invitados y queria preparar una cesta con panecillos de diferentes sabores. gracias!

  24. Blyda

    23-6-2011
    10:51

    Ufffffff lo que me ha costado encontrar la levadura y no la he encontardo en polvo sino fresca. Por lo que he estado leyendo ser´´ian unos 30gr para esta cantidad de harina aunque acabo de leer que si se hace en verano hay que echar un poco menos ¿? era para un postre pero me imagino que sea igual para el pan…
    Nada que me pongo este finde ¡al fin!!! ¡que me hace mucha ilusi´´on!!!!

  25. Cris

    23-6-2011
    15:41

    ya nos contarás, Blyda :) )

  26. Eva

    17-11-2011
    11:03

    Hola! Yo los hice ayer… y tuve dos problemillas, la masa quedaba muy pegajosa y no se podía manejar, le añadí más harina poco a poco hasta que estuvo manejable y listo. Y otra cosa es que en 15 minutos de horno a 175 no estaban ni por asomo hechos… no calentaría bien el horno??? He hecho pan otras veces y los tiempos siempre me coinciden… pero en esta receta los tuve que tener por lo menos 35 minutos y ni así estaban dorados… alguna idea???

  27. Cris

    17-11-2011
    11:10

    hola Eva
    los tiempos y los hornos son todo un mundo, a algunos sí que les ha ido bien con estas medidas pero lo mejor es ir ajustando a cada horno.

  28. Carlos

    2-4-2012
    14:58

    Estoy deseoso de probar a hacer estos nudos, pero valga por adelantado que no soy muy ducho en la materia así que mil perdones por mi ignorancia, Cristina. Pero ¿qué hay que hacer con los ajos? Picarlos, trocearlos, añadirlos tal cual….

  29. Cris

    2-4-2012
    16:53

    sí, Carlos, bien picadito el ajo. Suerte!

  30. Carlos

    4-4-2012
    12:10

    Muchísimas gracias Cristina. Ya te contaré!!
    ;)

  31. Football Helmet Visors

    8-4-2012
    0:25

    I went back and I was a big fan of 9 and 8 and 3. And then I think 13 and 14 are right up thereI cant forget eight and nine. I had six wines that blew me away tonight: 1, 3, 8, 9, 13, and 14. (I embed my audio recording.)

  32. arantxa

    1-5-2012
    18:09

    es la primera vez que entro en esta pagina y me ha gustado la receta del pan de ajo , me gustaria ver todas las fotos pero nose como hacerlo, he leido lo del post enlace pero no se a que se refiere ¿puedes darme alguna referencia mas? gracias.

  33. your class

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  34. María José

    20-4-2014
    16:22

    Acabo de hacer los nudos al ajo y son una delicia … tan sencillos, vistosos y riquísimos . Os animo a aquellos que no habéis probado uno de los mayores placeres dentro del mundo culinario … la elaboración del pan … amasar y ese olor al hornear ….

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