Mi dulce tentación y sus trucos de cocina

No os la primera vez que hablamos del blog de cocina Mi dulce tentación, ya lo hicimos en Kireei, casi en nuestros inicios. Todo ese tiempo vengo siguiendo el blog de Silvia Cerezo, un blog que es todo un referente en la blogesfera culinaria de nuestro país, como muchos de vosotros sabréis ya. Si no lo conocéis ya estáis tardando, encontraréis buenas sugerencias, platos super-apetitosos, muy bien presentados y una voz personal muy interesante.

Además Mi dulce tentación está también editado en libro, podéis acceder a un sorteo de 3 libros en este post hasta el 5 de junio.

Hemos invitado a Silvia a nuestra sección “trucos de cocina” y ella no contenta con compartir un truco nos ha enviado dos, con sus fotos correspondientes. Gracias, Silvia, ha sido un placer contar contigo.

Para montar la nata más rápido y de una manera sencillísima, la tendremos en la nevera unas cuantas horas, de manera que está muy fría. En el cuenco donde la vayamos a batir añadiremos primeramente el azúcar  y acto seguido la nata bien fría. Se nos montará mucho antes que si vamos agregando poco a poco el azúcar.

Paso 1, poner el azúcar glass en el vaso donde vayamos a montar la nata.

Paso 2, volcar la nata bien fría (nata con más de un 35% MG).

Paso 3, montar con las varillas.

Paso 4, resultado.


El segundo truco vale  para cocer la pasta. No sé si os ha pasado que una vez que agregamos la pasta a la cazuela con el agua hirviendo y una vez que esta empieza a cocer el agua sube tanto que a veces se nos derrama. Un truco para evitar esto es poner la cuchara de madera, con la que estamos dando vuelta a la pasta para que no se nos pegue y quede suelta, sobre los bordes de la cazuela, de manera que toque dos extremos. Un truco infalible que hace que el agua se salga de la cazuela.



Comentarios

  1. dina

    31-5-2011
    8:37

    Me quiero presentar, pero de momento parece q camara y cocina todavía no han coincidido en el mismo espacio….

  2. Ana

    31-5-2011
    10:09

    Unos trucos estupendos.
    No podía ser de otra manera viniendo de Silvia.
    Besos

  3. luis

    31-5-2011
    10:11

    Bueno yo tb sigo a Silvia desde hace tiempo y tiene unas recetas estupendas. Y los trucos muy buenos.

  4. Maria Jose-Dit i Fet

    31-5-2011
    10:14

    Estoy totalmente deacuerdo con vosotras, Sivia es un referente en los blogs de cocina y los trucos que os ha enviado los guardo, el primero no lo conocía pero desde luego pienso ponerlo en práctica…un besito

  5. Silvia

    31-5-2011
    11:44

    ¡Oh! Perfecto Cristina, ha quedado perfecto.
    Muchas gracias por tus palabras y por contar conmigo en esta sección de trucos.

    Besos grandes.

  6. aquehuelemicocina

    31-5-2011
    12:13

    Me encantan los trucos de cocina. Unos funcionan y otros no. El de la cuchara lo tengo comprobado y funciona, claro que no hay que pasarse con la temperatura de cocción y el de la nata, no lo he probado. En cuanto a Silvia, me encanta todo lo que hace!! Un beso Cristina.

  7. SandeeA

    31-5-2011
    13:06

    oye, pues el truco de la pasta me viene de perlas… me encanta Silvia!

  8. Morguix

    31-5-2011
    16:42

    El truco de la pasta no lo conocía, y me parece una idea estupenda.
    Un besote.

  9. La cajita de nieveselena

    31-5-2011
    23:15

    El primero lo conocía, pero apunto el segundo, porque mi vitro queda siempre encharcada. Gracias y Bss (Elena)

  10. Piluka

    1-6-2011
    13:04

    Pero que trucos mas sencillos y útiles! No conocia ninguno.
    Gracias Silvia!
    Besitos

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