Magdalenas de calabaza y chocolate

 

Ya sabía que acabaría poniéndome pesada con la calabaza, pero este mes en casa ha sido monotema. La guinda la he puesto con estas magdalenas de calabaza con trocitos de chocolate. La palabra magdalena ahora tiene otro matiz después de haberlas probado, además estoy contenta pues son mis primeras muffins (así se llaman también) con verdura, una manera de convertir los bocados dulces en algo más sanos.

Ahora intento hacerlas al menos una vez a la semana, me sirven para una merienda y el almuerzo del día siguiente de mi hijo. No dan para más porque vuelan. Me estoy planteando hacer más cantidad cada vez, la receta que os voy a dar es para 5 o 6.

 

 

Ingredientes para 5/6 magdalenas:

160 grs de harina (1 taza y 1/2)

1 c. pequeña de levadura para repostería

1/2 c pequeña de bicarbonato para repostería

100 grs de puré de calabaza

50 grs de aceite de oliva

75 grs de azúcar

50 grs de chips o trocitos de chocolate negro

1 huevo grande

1/2 c. pequeña de sal

1 c pequeña de canela (o mezcla de canela, clavo y nuez moscada y jengibre molido)

Elaboración:

En un bol mezclamos los ingredientes húmedos: aceite, azúcar, huevo y calabaza, y en otro los secos. Una vez hechas las mezclas incorporamos la mezcla líquida a la seca, agregamos el chocolate y removemos hasta obtener la masa. En un horno precalentado, vertemos cantidades de masa en una bandeja de hacer magdalenas, la cantidad justa hasta el borde del recipiente. Horneamos a 180 grados durante 30 minutos, introduciendo la punta de un cuchillo para comprobar si está hecha por dentro. El cuchillo ha de salir seco.

Variaciones:

Esta receta es perfectamente adaptable a boniato (patata dulce).

Podéis hacerla con mitad harina blanca, mitad integral.

Podéis sustituir el chocolate por alguna fruta desecada o fruto seco.

 

 

 

Comentarios

  1. rosanna

    11-11-2010
    12:20

    Cris!!!! Veo que te apuntas al horneado semanal de magdalenas!!!! Qué bien!!!! Yo esta última semana hice bizcocho en lugar de magdalenas y en qué mala hora!!! porque en lugar de comerme una y punto no puedo parar, un trocito más, un poquito más… y eso no puede ser!

  2. Elena

    11-11-2010
    12:35

    Me ha encantado la receta Cris, pero como yo soy muy torpe para la cocina, y necesito paso a paso todo, te importaría decirme cuánto de azúcar le pones? es que no lo veo entre los ingredientes pero sí en el modo de elaborarlas (que lo mismo está y no lo leo)
    muchas gracias y tengo toda la intención de hacer a ver qué tal me salen.
    un saludo,

  3. Cris

    11-11-2010
    12:38

    ya lo he puesto Elena, se me había olvidado, gracias, espero que te salgan bien ;-)

  4. Elena

    11-11-2010
    12:55

    Gracias Cris, ya te contaré cómo me han salido.
    Me ha gustado muchísimo tu blog, son recetas muy asequibles, y sencillas. Las fotos increíbles.
    Enhorabuena por el blog y gracias por compartirlo con todos.
    Un abrazo

  5. Cris

    11-11-2010
    13:06

    gracias, Elena
    Rosanna, me he acordado mucho de ti con esta receta ;-)

  6. Mamadedos

    11-11-2010
    13:12

    Hola!
    Yo hace meses que hago maagdalenas de calabaza así que en cuanto he visto el blog, he entrado de cabeza.
    Mi sorpresa es que usáis calabaza en puré, y yo ni siquiera la pelo. ¡Uso calabaza lavada y triturada directamente!. Y, aunque parezca mentira, quedan super esponjosas!

    Enhorabuena por esta vuelta de tuerca con el blog de cocina!.

    Un abrazo desde la costa oeste.

  7. Cris

    11-11-2010
    13:14

    probaré a hacerlas así también, la calabaza cruda también está muy buena. Normalmente las hago con calabaza asada hecha puré porque aso una y me da para varios platos distintos.

  8. angels

    11-11-2010
    14:49

    Gracias a tus recetas estoy descubriendo la calabaza. La había utilizado en poquísimas ocasiones y para hacer puré. Otra receta para poner en prácica.

  9. Marta

    11-11-2010
    15:19

    Hola, acanbo de descubrir el blog, por un mail q me ha llegado, y me ecanta¡¡¡
    Creo que habeis fusionado tantas cosas q me gustan que lo hace especial, un bonito diseño, buenos post, cocina, recetas,me lo agrego a mi reader. Bienvenidas y enhorabuena. Pasaré por aquí muy a menudo. Besos

  10. vanesa

    11-11-2010
    16:22

    Hola!
    me encanta la receta, tienen una pinta estupenda :)
    tengo una duda, en el tiempo de horneado pone 3 minutos, son 30, no?
    muchas gracias
    saludos

  11. Elena

    11-11-2010
    16:40

    vanesa, parece que se había perdido el cero… :-)
    ya está arreglado.

  12. diplodoc

    11-11-2010
    19:19

    Me apunto la receta, porque justo hoy he hecho puré de calabaza para hacer unos cinnamon rolls de calabaza y me ha sobrado. Lo usaré para esta receta. A ver qué tal!

  13. MARÍA JESÚS

    11-11-2010
    19:57

    Cris, se ven fantásticas menuda combinación de texturas y sabores ¿no? realmente apetecibles. besitos…

  14. lluisa

    11-11-2010
    21:05

    La receta esgenial, solo un problema: QUE PASA CON LOS DIABÉTICOS?. Hay una gran parte de la población con problemas de diabetes….y con esta receta, sustituyendo el azúcar por edulcorante……NO QUEDA IGUAL.
    Podeis ayudar a encontrar la solución? Gracias

  15. Cris

    11-11-2010
    21:14

    lo tendré en cuenta Lluisa para la próxima.

  16. Plufi

    12-11-2010
    11:14

    Lo primero enhorabuena por el blog, me ha encantado; y lo segundo ¡me apunto a las magadalenas!!!!! Yo últimamente hago una coca dulce con calabaza, pasas y nueces que nos lleva locos, así cambiamos un poco, ¡pero no sé qué va a ser peor, porque los kilillos están al acecho!!!

  17. petilea

    12-11-2010
    22:43

    quina bona pinta!!! esta tarde hemos hecho magdalenas normales y nos las hemos zampado casi todas… probaremos este fin de semana esta buena receta, muy buenca combinación el chocolate con la calabaza!
    DIABÉTICOS: igual con miel??? (sino es mucha cantidad creo que pueden tomar, no?) + chocolate sin azúcar.
    En algunas recetas de pasteles he sustituido el azucar por la miel y queda igual de bueno.

  18. Susita

    22-11-2010
    18:51

    Mmmmm,las hicimos el sábado en casa. Doblamos cantidades… y sólo quedan 2!
    Gracias por estas recetas.

  19. Nuria

    25-11-2010
    10:02

    Buenísimas… hacía tiempo que no me atrevía con las magdalenas… y la verdad que ha sido divertido hacerlas y ver la cara de mi hija de tres años diciendo “Uy se están haciendo grandes!!!” y añadiendo a continuación “a mi estas magdalenas me sientan bien ¿a que sí?”… no tiene morro já, já… le han sentado estupendamente.

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  21. neus

    9-11-2011
    20:17

    Una receta bueníssima!!! He hecho unas variaciones, he añadido la calabaza cruda picada como hace Jamie Oliver y he dejado reposar la masa en la nevera una hora como recomienda Xavier Barriga. El resultado es una magdalena esponjosa y con copete. Muchas gracias por compartir la receta!!

  22. Cris

    9-11-2011
    20:20

    gracias, Neus, lo probaré así :) )

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