Lentejas con arroz con tomate

 

Esta es la manera más rápida de hacer un plato de lentejas y también una de las más rápidas de hacer un plato decente de caliente para el peque más allá del típico plato de pasta con salsa de tomate, que también cae por lo menos una vez a la semana. Además, ahora para el veranito no apetece demasiado el clásico plato de lentejas con chorizo, ¿verdad?

El truco de esta receta es hacer un sofrito con abundante tomate, si tenéis fresco o tomate triturado si es de lata. Para que sea un plato rápido es necesario que las lentejas sean en conserva. Os aconsejo comprar una buena conserva, ya que nos estamos ahorrando dinero en electricidad al no tener que guisar las lentejas invirtámoslo en la conserva. La salsita de tomate es lo que le da la “sabrosura” a este plato y lo que puede hacer que triunfe entre los niños. Para que los niños coman hay que darles platos ricos, ricos, gustosos y sabrosos… y a nosotros tampoco nos viene mal que lo sean.

INGREDIENTES para 2 raciones:

1 cebolla picada finita

2 tomates grandes rallados (o una lata de tomate triturado)

1 lata de lentejas

100 grs de arroz

2 dientes de ajo

Aceite de oliva, sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Ponemos a sofreír la cebolla con el ajo unos 5 minutos, mientras hervimos el arroz, cuando la cebolla esté dorada echamos el tomate rallado y lo sofreímos 10 minutos más para que la salsa se reduzca y coja cuerpo y sabor, salpimentamos.

Escurrimos el arroz, abrimos la lata de lentejas y lo juntamos todo junto con el sofrito de tomate.

 

 

Comentarios

  1. Jetsa

    7-6-2012
    9:52

    ¿Y para los mayores vale? Esta me la preparo seguro :)

  2. La Tetera Verde

    7-6-2012
    10:30

    ¡Más rápido imposible! :) )

  3. Heva

    8-6-2012
    16:20

    Que rico!! y con el tomate quedaran tan jugositas las lentejas, habrá que probarlas ¿no?
    Feliz fin de semana!!!

  4. cortapicos

    11-6-2012
    8:22

    Es una buena combinación… aunque no sea para los peques :)

  5. Que buena idea para seguir comiendo lentejas en el verano. Me lo apunto que tiene muy buena pinta. Saludos.

  6. Jorge

    30-8-2012
    8:57

    Muy simple y tiene buena pinta. Esta la hago seguro!
    besos

  7. Carol

    28-10-2012
    17:00

    Cuántas buenas ideas nos dais siempre para que nuestros monstruitos preciosos coman más a gusto! Ésta, tan sencilla, no puede ser más genial. Gracias!

  8. Miriam

    5-8-2013
    5:57

    Simple, rico y sano!! Gracias!! Puedo hervir las lentejas, verdad??

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