Hamburguesas de zanahoria

 

No sabía como llamar a estas tortitas, paquetitos, pastelitos de zanahoria, al final me he decidido por hamburguesas. En realidad es zanahoria rebozada.  Las zanahorias son una de las verduras que más aceptan los niños, al menos el mío la come de casi todas las maneras, así es que para no aburrirse de ella siempre cocinada igual me he inventado esta otra forma de prepararla. La he acompañado con aguacate triturado, al que le podéis añadir los condimentos que queráis, incluso hacer guacamole si os apetece, pero también iría bien con salsa de tomate, por ejemplo, otra salsa ganadora con los niños.

Este plato no solo es ideal para niños, a mi también me gusta mucho. Como suelo contar, mi idea de cocina en familia con niños es cocinar cosas que puedan gustar a todos, aunque no es imprescindible que todos comamos el mismo plato, claro, pero sí es interesante ir variando las cocciones de un mismo alimento. Lo que no gusta de una manera de repente puede ser algo totalmente distinto si lo cocinamos de otra.

 

 

INGREDIENTES:

4 zanahorias

2 huevos

2 cucharadas de harina (a vuestra elección, yo usé de centeno)

Sal, aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Cocemos las zanahorias que habremos cortado en tres trozos, al dente, bien al vapor, bien al horno, o simplemente hervidas. Las dejamos enfriar, mientras mezclamos bien el huevo con la harina. A continuación rallamos las zanahorias ya cocidas y lo juntamos todo. Si queréis podéis poner pan rallado también. En una sartén vamos poniendo cucharadas de la mezcla y aplanándolas para darles formas de hamburguesa. Les damos la vuelta a los dos minutos (o menos) y continuamos friéndolas dos minutos más

 

Comentarios

  1. adriana

    6-4-2011
    9:41

    y con la zanahoria rallada en crudo? podria quedar bien, no? que creeis?

  2. Laura

    6-4-2011
    9:43

    Qué buena pinta, creo que vamos a hacerlas esta misma noche para cenar! Gracias!

  3. Amparo

    6-4-2011
    9:53

    Que idea tan buena. Me encanta.
    Un abrazo.

  4. Miss Cherry

    6-4-2011
    10:06

    Mira qué original! Tiene que estar muy rico, tanto para niños como para mayores! Besicos.

  5. Eva

    6-4-2011
    10:30

    Adán desde que ve a Espartacus de Lazy Town se las come a bocados y a mi me encanta añadir zanahoria rallada en cuanto puedo, ¡probaremos tu propuesta seguro!

  6. criscamarena

    6-4-2011
    10:32

    Adriana, en crudo también se pueden hacer, y también está rico .

  7. Caty

    6-4-2011
    10:59

    Gracias por la receta, me gusta, a mi hijo le encantará, un beso

  8. natalia

    6-4-2011
    11:33

    Me encanta, yo las hago igual pero con calabacín y albahaca

  9. luisa

    6-4-2011
    11:36

    uff esto me gusta. Debe de quedar muy bien. Me lo anoto. Que ideas mas buenas que dais. Bss.

  10. Alicia

    6-4-2011
    12:57

    Tiene muy buena pinta, la verdad, y seguro que también queda muy bien con la zanahoria cruda, no? me recuerda a los latkes!

  11. dina

    6-4-2011
    12:57

    Creo q esto a mi estómago no le cuela….

  12. Cris

    6-4-2011
    13:00

    sí, es tipo Latke, con la zanahoria cruda también sale bien.

  13. Marhya

    6-4-2011
    13:54

    Tiene muy buena pinta, me lo guardo.

  14. Ani.Patagonia

    6-4-2011
    14:03

    Acabo de hacer esta receta para comer aprovechando que mi hijo no ha ido al cole porque está en casa enfermo y vaya éxito! Me quedo con esta receta. Fácil, rápida y sabrosísima! Ideal para cuando quieres cenar algo rico y no tienes demasiado tiempo. MUCHAS GRACIAS PIMIENTA ROSA!

  15. Ani.Patagonia

    6-4-2011
    14:04

    Ah! por cierto yo le agregué un chorrito de leche porque la mezcla de harina y huevo me había quedado muy pastosa y quedaron muy bien!

  16. Catieu

    6-4-2011
    14:17

    Que bones!!!!Una recepta molt original perquè els nens en mengin.

  17. SandeeA

    6-4-2011
    15:25

    pues oye, estoy hay que probarlo… quedará bien si lo aderezo con ajo y perejil como una hamburguesa de carne? Probaré :)

  18. criscamarena

    6-4-2011
    16:57

    pues sí, Ana, con un poco de leche seguro que están buenísimas también.
    SandeeA, prueba con ajo y perejil, seguro que el toque queda interesante, ya me contarás.

  19. Ana

    6-4-2011
    18:07

    Qué originales estos pastelitos-hamburguesas.
    Me gustan.
    Besos

  20. Ernestina tina777

    6-4-2011
    21:33

    Que originales y sencillitas, y seguro que deliciosas.

    Saludos.

  21. Paola

    6-4-2011
    21:34

    que buena idea, justo ahora me voy a preparar esta receta con mi princesa!!, gracias y mil gracias, he preparado también las recetas con espinaca y mi hija las encuentra muy buenas.

    Cariños,
    Paola

  22. Deliciosas. De diez! Y yo me pregunto, se podrán rallar las zanahorias antes de cocerlas?

  23. Cris

    6-4-2011
    22:30

    si rallas las zanahorias y luego las cueces se desharán demasiado, imagino.

  24. Paola

    7-4-2011
    1:26

    quedaron buenísimas!, las hice con zanahorias crudas porque a mi hija le gustán así más duritas, lo acompañamos con guacamole. Ella juntó los ingredientes y lo aliñò, ya les digo lo rico que le quedó! .
    Muchas gracias nuevamente por sus deliciosas recetas y hermosas fotografías que inspiran y dan ganas de cocinar :)
    Paola

  25. marabara

    7-4-2011
    8:26

    Esta receta la pruebo seguro, de este fin de semana no pasa!
    Yo hago unas tortitas parecidas, pero con patata. Como acompañamiento van genial.
    Y la idea de Natalia del calabacín y la albahaca también la probaré. Va a ser la semana de las tortitas…

  26. Piluka

    7-4-2011
    9:17

    Que bocado tan rico! Yo las preparo de espinacas y queso parmesano y están de muerte tambien!
    Chao!

  27. Na Nena

    7-4-2011
    11:11

    Que buena pinta tiene! A mi niño grande (así le llamo a mi chico que es como un niño :P ) le va a encantar, siempre estoy probando cositas nuevas en la cocina.
    Ya os contaré desde mi blog los resultados!! :P

  28. My grandmother´s sofa

    7-4-2011
    11:53

    mmmm ;) que buena pinta que tienen! y a esta hora me dieron un hambre!
    las voy a probar, gracias por el dato!

  29. marisa

    7-4-2011
    15:04

    Muchas gracias por esta y otras recetas que he hecho.
    No tengo niños pero si un marido que es carnívoroooo…y tengo que engañarlo con algo rico como esto.
    Eso sí con la falta de tiempo las hice en crudo ,quedan crocantes y tiernas a la vez.
    Un abrazo!!! marisa

  30. adriana

    8-4-2011
    10:09

    este finde que tenemos picnic las voy a hacer, y quizá pruebe tambien con calabacín…..seguro que salen riquisimas.

  31. Roser

    8-4-2011
    12:38

    SandeeA jo també he pensat que amb una mica d’all i julivert ben picat han de ser molt bones! Ho provaré
    Com es podrien fer per fer-les al forn i no haver de fregir?

  32. Cris

    8-4-2011
    12:40

    Roser, les pots posar en una placa de forn engrasada, igualment. pega-li la volta quan estiguen dorades per la part de dalt i ja està.

  33. ylenia supercursi

    8-4-2011
    17:34

    ¡Ñam, me la apunto!

  34. Carmen

    9-4-2011
    12:46

    Hola!! Este plato lo suelo hacer siempre con papas, ni siquiera hay que cocerlas primero, basta con rayarlas, hacer la mezcla y freir.
    He añadido a esta receta, cilantro y un diente de ajo picado…
    Nos hemos chupado los dedos!!!
    Muchas gracias!!!

  35. adriana

    11-4-2011
    8:56

    ayer las hice para un picnic y salieron deliciosas, un exito total.
    ah!! a la mezcla de huevo y harina le añadí un poco de parmesano rallado.

  36. MJose

    11-4-2011
    12:29

    Yo me la apunto, que deben de estar riquísimas, a ver que opina mi critico culinario preferido.

  37. belinda

    8-6-2011
    16:48

    hola chicas,soy nueva aqui y me gusta vuestra receta.me podeis decir¿ cuanto aceite hay que poner en la sarten ? muchas gracias!!!!!!

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