Hamburguesas de salmón


Estas hamburguesas llevan todos estos ingredientes: salmón, zanahoria, cebolla tierna, patata y espinacas. Una hamburguesa de pescado completa a más no poder, ideal para los que se resisten a comer verdura y pescado de otras maneras, especialmente los niños. Al ir todo picado, empanado y con patata se come muy bien. La patata se hierve y el salmón se cuece (al vapór, con un dedo de agua, o con una gota de aceite en la sartén, como queráis) y el resto de verdura tenéis dos opciones: bien dejarlas crudas, bien pocharlas un poco en la sartén empezando con la cebolla y la zanahoria y cuando ya estén blanditas agregando unos minutos las espinacas. A mi me gusta en crudo pero a mi hijo le gustó más con la verdura hecha. Es fácil, en este caso, satisfacer los dos gustos.



INGREDIENTES:

2 patatas

2 zanahorias

1 cebolla tierna

un puñado de espinacas

250 grs de salmón

1 pizca de eneldo

Sal, pimienta, aceite de oliva

Para el rebozado o empanado : Pan rallado, 2 huevos y 3 cucharadas de harina

ELABORACIÓN:

Hervimos las patatas y cocemos el salmón. Si queremos la verdura hecha la sofreímos ligeramente en una sartén, empezando por la cebolla y zanahoria rallada y al cabo de 5 minutos agregamos la espinaca un par de minutos más. Si nos gusta en crudo la dejamos cruda. Lo ponemos todo junto en un bol y salpimentamos y echamos unas pizcas de eneldo. Rallamos pan y batimos un par de huevos. Parte del pan rallado lo ponemos en la mezcla del bol y hacemos una masa con todo, el pan ayudará a que no se desmorone. Le damos forma a las hamburguesas con las manos (cuando los ingredientes ya no estén calientes para no quemarnos las manos) y las vamos reservando. A continuación las pasamos por harina, huevo y pan (en ese orden) y lo freímos por ambos lados.


Comentarios

  1. Rosilet

    9-6-2011
    10:18

    Me lo apunto! En casa con la verdurita cocida también que al peque le gustará más!
    Besitos!

  2. Rous

    9-6-2011
    11:14

    Me ha encantado la idea. Se ven con una pinta fabulosa. Besos.

  3. Eva

    9-6-2011
    11:17

    Yo a Adán se las hago de atún, voy a probar tu manera!
    Besos

  4. Estupenda propuesta para animar a consumir pescado desde los mas pequeños hasta a los mas grandes¡¡¡ Besos¡¡¡

  5. Akane

    9-6-2011
    12:01

    A mi me encantan las verduras y me encanta el pescado, pero no me importaría nada variar la forma de tomarlos y probar una de estas ricas hamburguesas :) Y desde luego, para los niños y otras personas a los que les cueste comer este tipo de alimentos, en forma de hamburguesa no podrán resistirse.

    Un abrazo

  6. Miss Cherry

    9-6-2011
    12:33

    Me gusta mucho la idea, verduritas y pescado, una comida ideal! Besicos.

  7. núria

    9-6-2011
    16:33

    Que rica y buena idea…me las llevo.
    besos

  8. MARÍA JESÚS

    10-6-2011
    9:44

    Cris son una verdadera delicia, me llevo la receta. besitossss

  9. superamatxu

    10-6-2011
    22:10

    Es una buena forma de introducirles este pescado que si no, igual les resulta un poco fuerte a los niños.

  10. Tania

    12-6-2011
    10:39

    La verdad es que la idea es genial. Me pregunto si saldrá bien en la barbacoa. Siempre que la encendemos es para terminar comiendo demasiada carne. Esta receta me parece una buena alternativa. Saludos

  11. Silvina

    13-6-2011
    14:59

    ¡Han sido todo un éxito!!
    Yo he hecho todo al vapor y después lo he pasado por la minipimer y la verdad es que han quedado sensacional… tampoco las he freído las hice al horno para que sean aún más sanas y han quedado súper cruijentes:
    un éxito que se repetirá seguro muy pronto con la misma receta o variando el tipo de pescado.
    Muchas gracias por la idea!!! :D

  12. Juana

    18-6-2011
    6:51

    Qué buenas!! Me ha encantado la receta.
    La apunto para un futuro cercano jeje
    Un beso

  13. elencita

    18-6-2011
    14:07

    ¡Qué buena pinta! las voy a hacer pero poniendo el salmón crudo, que a mí me encanta, así se hará lo justo en la sartén y si queda u npoco crudo no pasa nada. Nunca he hecho hamburguesas de pescado, pero con esta receta me voy a animar

Deja un comentario