Galletas de jengibre de Rocío Alberich


 

Conocimos a Rocío Alberich en Kireei, por su faceta fotográfica y hoy tenemos el gusto de seguir disfrutando de su amor por la vida familiar y creativa con esta receta de galletas de jengibre, perfecta para esta época, y preparadas con su hija, como veis.

He vuelto a leer su preciosa cita y, de nuevo, se me ha iluminado el día. Gracias Rocío, estas las voy a hacer con mi hijo estas navidades, seguro. Ya te contaré.

“La vida no la debemos medir por las veces que respiramos, si no por los momentos que nos quedamos sin aliento, esos son lo que realmente nos dejan huella… hagamos que cada día nos sorprenda con algo”.

 

 

 

 

 

Ingredientes:

130 g mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada
2 cucharaditas de jengibre
1 cucharadita de canela
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
50 g de miel
300 g harina integral o de espelta 
200 g azúcar moreno
1 huevo

Elaboración:

Primero se derrite la mantequilla con la miel removiéndolo todo, los niños van a disfrutar mucho ayudando en todo el proceso y descubriendo las diferentes texturas de los alimentos.

Una vez hecho ésto, añadimos el azúcar moreno, el huevo y lo mezclamos todo hasta que quede bien homogéneo.

A continuación podemos echar el resto de ingredientes mientras se va removiendo, y por último, la harina añadiéndola poco a poco para que no se apelmace.

La masa debe reposar, por lo menos una hora, tapada con un film en la nevera. En mi caso las hicimos por la noche y las acabamos al día siguiente por la mañana!

Una vez esté reposada pasaremos a trabajar la masa, con un rodillo, dejando un grosor de unos 3mm. Entonces con los cortapastas o con la punta de un cuchillo cortaremos las galletas con las formas que queramos.

Se hornea las galletas a 180ºC durante unos 10-12 minutos, mejor sacarlas antes de que estén doradas, para que no se resequen.

Por último pasaremos a decorar las galletas con glaseado o con lápices de repostería, que venden en diferentes sabores. También tenemos la opción de espolvorear con azúcar glass, o bañarlas con un poco de chocolate.

Espero que disfruteis mucho haciendo estas ricas galletas que tanto gustan a los niños durante estas fiestas.

 

Cris
Comentarios 7
17 de diciembre de 2010 9:00

Comentarios

  1. Rocio

    17-12-2010
    16:33

    Que ilusión me hace ver nuestras galletas en Pimienta Rosa, es como un sueño. Me encanta vuestro trabajo y para mi es un placer compartir un pedacito de mi vida con todos vosotros.
    Nos encantó hacer estas galletas y mi hija disfrutó mucho ayudando. Espero que si las haceis os lo paseis en grande.
    Un beso fuerte y felices fiestas a todos.
    Rocío

  2. Cris

    17-12-2010
    17:19

    felices fiestas a ti también. Cuando las haga te contaré el resultado ;-)
    un abrazo

  3. Marymary

    18-12-2010
    9:50

    Tq quedaron peciosas!!! y lo mejor hacerlas en familia eh? me enacntan!
    Un besito y FELIZ NAVIDAD!!!

  4. diplodoc

    20-12-2010
    10:29

    Cocinar en familia es lo mejor!! Y luego a todos nos sabe mejor la comida!

  5. Mai

    20-12-2010
    12:38

    Este fin de semana he probado esta receta, se las regalé a mis amigos y hubo acuerdo unánime: éxito total.

    ¡Gracias!
    Feliz navidad

  6. Rebe

    27-1-2012
    12:10

    Muchas gracias por compartir estos detalles que me sirven de inspiración. Las he hecho, me han quedado estupendas y las he publicado en mi blog desde el que os he hecho referencia, espero que no os importe.

    http://www.disfrutandojuntos.blogspot.com/2012/01/inspiracion-galletas-de-jengibre.html

  7. Cris

    27-1-2012
    12:19

    estupendo, Rebe, gracias por mostrarlo :)

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