Galletas de avena y calabaza con chocolate y arándanos

 

Hace unos meses mi amiga Marta, de Literatura Vertical me invitó a publicar una receta propia en la guía que hace poco ha realizado conjuntamente con Mamaproof y de las que os hablaré dentro de poco en Kireei. De momento aquí está la receta, ideal para hacerla con niños.

 

Pimienta rosa es un blog de cocina en el que grandes y pequeños nos metemos en la cocina para divertirnos y para disfrutar después de los suculentos manjares que de allí salen. La cocina vivida y no sufrida. La receta que hemos preparado mi hijo y yo para esta fantástica guía son unas galletas de avena con calabaza, chocolate y arándanos. El resultado es un cruce inusual entre una galleta y un buñuelo, los tropezones la convierten en una golosina irresistible. Lleva poco azúcar y la grasa que liga la masa es un poco de aceite de oliva en vez de mantequilla. La avena y la calabaza también contienen una considerable cantidad de cosas buenas.

 

INGREDIENTES PARA 12 GALLETAS1 taza de harina de repostería
1 taza de avena
2 tazas de calabaza asada
1/2 taza de azúcar moreno
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura de repostería
1/2 cucharadita de bicarbonato de repostería
1/2 cucharadita de sal
1cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 huevo
1/2 taza de gotitas de chocolate
1/2 taza de arándanos desecados
ELABORACIÓN:
Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos excepto el azúcar, en otro bol mezclamos el huevo con el azúcar, cuando esté bien integrado añadimos en aceite y seguimos mezclando y a continuación la calabaza y volvemos a mezclar bien. Vertemos el contenido seco en el bol de ingredientes húmedos y lo mezclamos todo. Acabamos añadiendo las gotitas de chocolate y los arándanos. Ya tenemos la masa de las galletas lista. Engrasamos un papel de hornear y lo colocamos en la bandeja del horno, previamente calentado durante unos 10 minutos a 180 grados. Formamos con una cuchara grande los montoncitos de masa de manera rústica, estas galletas no es necesario que tengan una forma uniforme. Lo metemos en el horno a 180 grados durante no más de 10 minutos.

Comentarios

  1. Bree

    7-5-2012
    14:03

    Me vienen muy bien éstas galletas. Mi hijo tiene colesterol, pese a llevar una alimentación muy saludable.
    Gracias, Bree.

  2. Sr. Gordipan

    7-5-2012
    16:06

    Que buena pinta. La verdad es que la repostería con calabaza suele salir deliciosa, como un bizcocho que hacían en no me acuerdo que pueblo de Granada. Un saludo

  3. Marhya

    7-5-2012
    18:45

    Una idea riquísima y ese colorcito dorado es absolutamente tentador.
    ¡Feliz lunes!

  4. Por la pinta tienen que estar buenísimas. Y por los ingredientes también. ¡Me encanta la avena! Y con el chocolate y los arándanos hacen una mezcla exquisita.
    Besos
    Cristina

  5. Heva

    8-5-2012
    10:18

    Que ricas Cris!!!! Yo pongo el plato principal y tu las galletas :)

  6. Laube

    8-5-2012
    11:29

    Me ha encantado el tractorcito de lego… Qué recuerdos!.
    Oye, qué curioso eso que dices de ser un cruce entre la galleta y el buñuelo. No quiero ni imaginas lo rica que debe estar esa galletita. Y menudo montón de cosas buenas: calabaza, chocolate, arándanos, aceite de oliva… Una cura de salud
    Besitos y besotes

  7. Mónica- Recetas de Mon

    8-5-2012
    11:52

    Me encanta cocinar con los niños. Reconozco que en un primer momento, temo lo peor y que la cocina acabe bajo dos dedos de harina, pero al final, todos disfrutamos y lo pasamos genial. Una forma fantástica de introducirlos al mundo gastronómico y que aprendan y valoren nuevos ingredientes, cocciones y formas.
    Besos

  8. Ro

    8-5-2012
    19:15

    Qué buena pinta! Las quiero hacer mañana mismo, pero creo que ya no encontraré calabaza por las fruterías del barrio, crees que la podría cambiar por manzana asada?
    Un saludo!

  9. cris camarena

    8-5-2012
    22:27

    sí, Ro, puede quedar bien con la manzana asada, ya me contarás
    beso

  10. Ana

    13-5-2012
    16:58

    Nosotros pensábamos hacerlas con manzana asada, porque ya no hay calabaza, pero al final hemos usado unos plátanos un poco pasaditos. Han salido buenísimas.

  11. Cris

    14-5-2012
    7:52

    Probaré a hacerlas con plátano, Ana, es muy buena idea
    besos
    Cris

  12. Ro

    17-5-2012
    22:58

    Aprovecho para decir que con manzana también salen riquísimas!! :)

  13. Cris

    18-5-2012
    9:08

    Qué bien, plátano, manzana… seguro que aún hay mas posibilidades
    besos
    Cris

  14. Cris

    25-5-2012
    11:52

    Vaya pinta tienen estas galletas!! Este finde las hago!
    Estando en Londres descubri esta tienda, y por mas que lo he intentado no logro que salgan igual, el truco es que el chocolate quede derretido…
    En este enlace se ven fotos:

    http://www.foodywine.com/2012/05/bens-cookies.html

    Si sabeis como…..

  15. Charitina

    29-5-2012
    20:17

    Hace días que estaba con esta receta en la cabeza hasta que al fin las hice…ahora mismo están en el horno! Ya les contare como quedaron. Mil gracias por las ricas recetas de tu blog…soy fan!…es mas mi menú de la semana sale muchas veces de aquí.

  16. Bodicha

    31-5-2013
    17:01

    Que buena pinta!!!

  17. esther

    19-10-2013
    20:56

    Hola! He seguido al pie de la letra la receta, y las acabo de sacar del horno pero estan muy blandas… tienen que quedar asi? Pareceria que estan crudas.. esperare a que se enfrien para ver pero si me podeis decir algo os lo agradezco!
    Saludos!

  18. Marga

    4-11-2014
    13:25

    Pués perdón porque vergüenza me da hacer esta pregunta después de tantos años cocinando,y haciendo repostería,pero no me acabo de enterar de las medidas en tazas .Es decir,es sólo orientativo a nivel de proporcionalidad o se refiere a una taza en xoncreto .?
    A veces he buscado la equivalencia de una taza y en cada sitio pone una cosa distinta.Muchas gracias.

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