Ensalada de arroz integral y lentejas


Karina nos envía una receta para una ensalada de verano, ahora que ya tenemos un pie dentro de la estación calurosa y nuestro cuerpo empieza a pedirnos alimentos más ligeros, más fresquitos, menos potentes.  Al pie del post os pongo la receta original pero os cuento que la he modificado un poco, no por nada, la original es perfecta, pero la quise hacer como plato único y le añadí arroz, en este caso, integral de grano largo. También le añadí el cereal porque mi hijo se come las lentejas mejor si van acompañadas de arroz. La receta original lleva tomate, aguacate y queso feta y eso está presente en uno de los dos platos, el mío, pero como a mi hijo no le gusta ni el aguacate ni el tomate, a el le puse brocoli y maiz. Todos contentos. Esta receta es ideal para la sección cocinar sin recetas ya que es totalmente adaptable a lo que tengáis en casa en cada momento. Gracias, Karina. Ah!, se me olvidaron las aceitunas.



INGREDIENTES:

500 gr de lentejas cocidas y secas
1 patata pequeña
2 tomates grandes
2 aguacates
Aceitunas negras
Queso feta
Pimienta
Aceite

ELABORACIÓN:

El tomate, el aguacate, la patata, el queso feta (si no viene troceado ya) y las aceitunas se cortan en trocitos pequeños, se mezclan con las lentejas y voilà!! Ya está!


Comentarios

  1. Juanjo

    25-5-2011
    8:17

    Que buena pinta, tnego que probarlo, aún no he probado el arroz integral y menos con lentejas :) Aprovecho para felicitarte por tu blog, un saludo.

    Juanjo. oletusfogones.blogspot.com

  2. Rosaleda (M. Begoña)

    25-5-2011
    8:19

    Que rico plato para estos calores que empiezan… con un colorido genial.

    Besos

  3. núria

    25-5-2011
    8:26

    Que rica ensalada, la combinación de lentejas y arroz integral me la hago tanto en caliente como en ensalada fresquita…que para estos calores va muy bien.
    muchos besos

  4. dina

    25-5-2011
    8:28

    De veerdad q me gustaría saber de donde sacas ciertas ocurrencias….me quedo muerta!!

  5. Rosilet

    25-5-2011
    9:42

    Ay que ensaladita más rica! En casa al peque también le van mejor las legumbres con cereales…
    Me llevo un poquito!
    Besos!

  6. Elena

    25-5-2011
    10:15

    Qué rica ensalada, Cris. Lleva aguacate y ya con eso me la llevo :)

    Besos.

  7. Akane

    25-5-2011
    14:05

    Buenísima, y muy completa. Me encantan las ensaladas con legumbres y cereales, se pueden combinar con tantas cosas! Muy apetecible.

    Un abrazo

  8. Rober

    25-5-2011
    15:01

    Andaa, una rica ensalada con la legumbre que más me gusta. ¡¡Te la tomo prestada!!

    ¡Saludos!

  9. Laube

    25-5-2011
    21:28

    Qué raro que tu hijo se coma esa ensalada!!!!! Qué bueno, chiquilla!. Cuánto me alegra… A mí las ensaladas me chiflan… toditas, toditas… Las dos tuyas me las comería una ahora, para cenar, la otra mañana para almorzar.
    Un besoteeeeeeeeee

  10. Cris

    25-5-2011
    21:30

    le gustan mas las lentejas con arroz de caliente eso sí, esta ensalada al principio le hizo ascos pero luego se cogió :)

  11. Piluka

    26-5-2011
    15:18

    Una rica ensalada de verano!!! Besos

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