Empanadillas caseras, de Tarjeta de embarque


Eva, de Tarjeta de Embarque nos sigue visitando y sorprendiendo con las cosas tan ricas que nos trae, con el cuidado y mimo que pone en la presentación y con el contenido sano y enfocado a que los niños se involucren en la diversión de la cocina. Mejor imposible. Gracias, Eva, estas empanadillas son una maravilla.








Esta receta integra está al alcance de los niños, en casa preferimos hacer la masa de las empanadillas porque las que se venden llevan manteca, la cocción la efectuamos al horno para no incrementar el aporte de grasa que ya de por si lleva, además así quedan crujientes frías o calientes. Os damos dos opciones de relleno, la primera la clásica con atún, la segunda con queso, pero las opciones son infinitas.


Ingredientes:

150 gr de harina blanca

150 gr de harina de espelta integral

100 gr de agua

100 gr de aceite vegetal

1 cucharadita de sal

1 lata de atún

1 huevo cocido

½ vaso de tomate frito

Queso al gusto, mejor con sabor intenso

Frutos secos variados (nueces, piñones y pipas)

Elaboración:

En un bol mezclamos las harinas con la sal, poco a poco vamos incorporando el agua y el aceite a la vez que removemos para que se mezclen bien, espolvoreamos la mesa con harina y amasamos hasta obtener una masa homogénea y manejable, dejamos reposar ½ hora envuelta en film de cocina.

Mientras preparamos el relleno de atún, en un cuenco mezclamos el huevo picado, con el atún desmigado y la salsa de tomate. Una vez reposada, amasamos de nuevo y dividimos en dos, la mitad para cada relleno. Estiramos con el rodillo, recortamos círculos en la masa y ponemos nuestro relleno en el centro. Para el relleno de queso, distribuimos el queso rallado o en pequeñas porciones y espolvoreamos por encima con frutos secos. Doblamos nuestras empanadillas por la mitad y sellamos con un tenedor. Horneamos durante 20 minutos a 180⁰.



Comentarios

  1. dina

    14-6-2011
    8:16

    Sin duda es un buen plan para un día lluvioso y si además te solucionan la comida!!

  2. núria

    14-6-2011
    8:41

    Que ricas…estas las tengo que hacer…me gusta lo de que sean horneadas porque las fritas me repiten mucho…
    beeeesos

  3. ana

    14-6-2011
    9:17

    Qué ricas, yo hago unas parecidas pero nunca le había metido frutos secos. Las probaré la próxima vez.
    Besos

  4. silvia

    14-6-2011
    9:42

    Que lindo post.Las masa con espelta me encantan,pero ver a los niños en la cocina aún más.
    Que lujazo de pinche.
    Que hermoso blog.
    Encantada de saludarles.

    Un saludo

  5. macus!

    14-6-2011
    9:57

    Donde va a parar! Una masa hecha en casa hace que las empanadillas estén más buenas todavia!!!;)

  6. Yolanda

    14-6-2011
    10:09

    Ya la he guardado en favoritos, estas las preparo seguro porque me encantan las empanadillas, además, siempre las hago en el horno pero nunca había preparado yo la masa :)
    En cuanto saque algo de tiempo libre me las preparo!
    Un beso!

  7. Marhya

    14-6-2011
    10:40

    ¡Qué ricas! con esa masa tienen que estar de cine.

  8. Nina's Kitchen

    14-6-2011
    10:41

    Qué buenas las empanadillas! a mi, personalmente, me encantan! Probaré a hacer la masa ;)

  9. Eva

    14-6-2011
    11:40

    Que sorpresa me has dado y que presentación de lujo, eres un solete Cris!

  10. Elena

    14-6-2011
    13:08

    Muy ricas las empanadillas. Probaré hacer la masa sin falta!!!
    Me gusta esta sección :)

    Besos a las dos.

  11. Zaida

    14-6-2011
    17:31

    Hola, quiero decirte que me encanta este blog y esta receta la voy a hacer no tardando mucho.

    Enhorabuena!

  12. Akane

    14-6-2011
    18:42

    Me parece una idea fantástica hacer la masa casera con ayuda de los niños y rellenarlas de lo que más guste :) Y hacerlas en el horno, mucho mejor! Más sano y menos follón para cocinar :)

    Un abrazo

  13. Conchi

    14-6-2011
    18:48

    Me habèis hecho el día. Me encantan las empanadillas pero aquí no venden la masa, así que cada vez que vienen mis padres a visitarnos nos traen un paquetito. Ahora ya no tengo excusa para hacerlas cuando me apetezcan.

    Cris, te debo un mail, pero entre los dientes y que estamos aprendiendo a andar no me queda tiempo para mucho.

  14. Cecilia

    16-6-2011
    10:15

    Hay que hacerlas ya! Deliciosas, la masa me encantó y me la anoté! tu blog es un deleite para la vista y una invitación a la cocina rica y sana. Te agregué en el mío, que no es estrictamente culinario, pero en el que a veces me animo a publicar alguna cosita rica que hago.

    Besos!

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