Crema de lechuga al romero

Estoy contentísima con esta crema de lechuga, por varias razones. Porque es distinta a las típicas cremas de puerro y cremas de calabacín (nada en contra de ellas, pero por variar), porque es una manera de aprovechar lechuga cuando tienes demasiada, y finalmente porque a mi hijo le gustó, y ya es sabido lo reacio que es a comer triturado. Y es que ciertamente, está muy buena. El secreto es preparar un sofrito con cebolla, puerro, apio y ajo, para darle una buena dosis de alegría en la base, ya que la patata y la lechuga no aportan demasiado sabor. Como especia he usado romero pero podéis hacer pruebas hasta encontrar el sabor que más os guste. En el centro podéis poner tropezones al gusto: unos daditos de pan frito, unas setas rehogadas con ajo, un poco de jamón serráno, huevo cocido, queso rallado. Pero así, sin más ya está buena. Y qué reconfortantes son las cremas y sopas en invierno, ¿verdad?

En el mercado-rastro que ponen los domingos cerca de donde vivo cada vez hay más paradas de verduras. Cuatro cogollos de Tudela por un euro, y a veces te ponen uno de regalo. No es verdura ecológica pero es fresquísima, y del terreno, algún caracolillo asoma de vez en cuando, cosa que es buena señal, ya que si la verdura hubiese sido rociada con muchos productos químicos no se encontraría por entre las hojas ningún bicho viviente.

INGREDIENTES para dos:

1 puerro

1 ramita de apio

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 patatas

2 cogollos de Tudela o una lechuga romana

Sal, pimienta, romero seco

Aceite de oliva

1/2 litro de caldo de verduras o de pollo

ELABORACIÓN:

Limpiamos bien las verduras, y las picamos a trozos no muy finos porque luego va todo triturado. Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva y empezamos a rehogar la cebolla, el ajo, el puerro y el apio todo junto. Después de unos 10 minutos, en los que vigilamos y removemos el sofrito para que no se nos queme, añadimos la patata a trozos no muy grandes, para que se cueza antes. Removemos un poco y agregamos el caldo. Cuando lleve 10 minutos hirviendo todo añadimos la lechuga que habremos lavado bien previamente. 5 minutos más y listo. Para triturar sacamos el caldo sobrante, salpimentamos, añadimos el romero seco y trituramos. Si se nos queda demasiado sólida añadimos más caldo hasta alcanzar la consistencia deseada.

Comentarios

  1. Rosaleda

    28-11-2011
    10:00

    Nosotros tomamos la lechuga como las acelgas, y está riquisima, aunque en crema nunca la hemos probado.

    Deliciosa.

    Besos y buena semana.

  2. núria

    28-11-2011
    10:51

    Crema de lechuga no he probado nunca…tengo curiosidad, me llevo la receta…beesos

  3. Rous

    28-11-2011
    11:41

    Una receta muy interesante. Nunca he tomado lechuga en crema y dicen que además tiene efectos relajantes, que ayuda a conciliar el sueño. No sé si será verdad, lo cierto es que tiene una pinta ¡exquisita! Besos y feliz semana.

  4. Stefania

    28-11-2011
    11:56

    Deliziosa zuppa
    ciao

  5. Eva

    28-11-2011
    11:59

    En casa siempre pochamos un poquito la verdura, la verdad es que es lo mismo poner el aceite y saltear un poco antes que ponerlo después para que cueza pero la diferencia de sabor es impotante. Probaré tu cremita!

  6. Marhya

    28-11-2011
    12:41

    Se ve estupenda y tenía que estar buenísima.

  7. Miss Migas

    28-11-2011
    13:02

    Qué cremita tan buena, nunca la he probado de lechuga pero para una de estas cenas creo que sería fantástica.
    Besos

  8. Jara

    28-11-2011
    14:03

    Nunca he probado la crema de lechuga, tiene que estar rica.
    Un abrazo.

  9. Chez Silvia

    28-11-2011
    17:41

    Tampoco la he comido nunca!!!! me gustan mucho las cremas!!!bss

  10. Aurélie

    28-11-2011
    21:40

    ¡A mí me encanta también! Tengo varias recetillas colgadas de crema de lechuga, como ésta: http://alf-lachefa.blogspot.com/2011/11/crema-verde.html
    Muy rica la cremita!!
    Un beso,
    Aurélie

  11. Laube

    28-11-2011
    22:54

    Quéeeeeeeeeee buenaaaaaaaaaa. Me recuerda a una que hace una tía mía. Me encantan las cremitaas y ésta con tantas verduritas aparte de la lechuga y el toque de romero me parece fantástica.
    Un besote

  12. Bronte

    29-11-2011
    8:39

    Hola! Es la primera vez que dejo un comentario, pero es que me ha sorprendido tanto ver una sopa de lechuga que tenía que comentarlo. Desde luego voy a probarlo en casa! mmmm…

  13. miquel

    30-11-2011
    1:04

    muy buena crema y original, me gusta to

  14. Manderley

    30-11-2011
    8:29

    Que rica! Me encanta la lechuga cocinada, la descubrí hace años y nos encantó en casa. En crema no la he probado pero es una idea fantástica.

    Saluditos.

  15. Eva

    21-11-2012
    13:52

    Ami me encanta queria hacerla pero olvide la receta, normalmente la gente le suele hacer ascos pero ami me encanta! asique la aré para mi solita! gracias!

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