Cazuela marinera de fideos


 

Esta cazuelita de fideos, pescado y marisco que veis la preparo en 20 minutos máximo. Es como una fideuà o rossejat pero muy simplificado. Os recomiendo que probéis a hacerla; se puede conseguir una sabrosa cazuela casi sin seguir receta y sin ir a la compra, con pescado congelado, aunque lógicamente con pescado fresco tendrá un plus. Cuando no puedo salir a comprar la hago con centros o lomos de merluza congelados, gambas congeladas y caldo envasado. Ideal para lo niños, con el pescado cortadito a trozos pequeños y las gambitas. Además, uso fideo integral que tiene más contenido nutritivo.

Cada cucharada de este plato te eleva unos centímetros del suelo.

 

 

Ingredientes para dos personas:

200 grs de fideos

1/2 litro de caldo de pescado

2 lomos de merluza

5-6 gambas

Un puñadito de almendras (unas 6)

1 diente de ajo

1 tomate maduro rallado

Una pizca de pimentón rojo dulce

Una pizca de cúrcuma o azafrán

Elaboración:

Cortamos el pescado a trocitos, lo sofreímos ligeramente junto con las gambas y retiramos. Picamos el ajo y las almendras con un robot de cocina y los sofreímos ligeramente en la misma sartén, con cuidado para que no se queme. Añadimos el tomate rallado y seguimos sofriendo unos minutos, también con cuidado. A continuación agregamos una pizca de pimentón y removemos unos segundos. A partir de ahí solo nos queda cocer los fideos. Los ponemos en la sartén primero y los sofreímos unos segundos junto con la mezcla que tenemos y los trozos de pescado que añadimos en ese momento. A continuación añadimos el caldo. Cuando empiece a hervir le ponemos una pizca de azafrán o cúrcuma y cocemos la cazuela a fuego medio hasta que se evapore el agua. Decorad con las gambas por encima.

Variaciones:

Esta receta es adaptable a otro tipo de pescado a vuestro gusto. El fideo también lo podéis usar fino, grueso, integral o normal. Incluso podéis probar a hacerla con arroz.

 

Comentarios

  1. angels

    16-11-2010
    14:14

    Mmmmmm Me la apunto!

  2. diplodoc

    16-11-2010
    16:37

    Deliciosa!!

  3. Bea79

    19-11-2010
    14:03

    Qué pinta!

  4. Marcia

    19-11-2010
    14:27

    Qué rico!!!

  5. Comosellame

    22-11-2010
    12:34

    Me han sorprendido los platos y tienen una pinta tan buena que ahora salgo a comprar para probar alguna de tus recetas.
    Me gustaría ver alguna ensalada con garbanzos.
    Me quedo esperando los siguientes platos.
    Enhorabuena.

  6. Pilar

    27-11-2010
    19:38

    A ver cuando probamos esa delicatessen. Besos

  7. Cris

    27-11-2010
    20:11

    Un día de estos, Pilar! ;-) )

  8. Muntsa

    28-11-2010
    11:45

    Ahir la vaig provar amb peix i gambes congelades que tenia a casa. Hi vaig afegir una mica de pebrot vermell al sofregit i va quedar boníssim!

  9. Nuria

    6-12-2010
    15:16

    Estamos en ello ¡qué bien huele la cocina!

  10. Nuria

    6-12-2010
    17:09

    Pues ya no queda nada… ummm esta buenísimo. Gracias por estas recetas rápidas y que te sacan del apuro en un pis-pas.. y encima están de lujo.

  11. Cris

    6-12-2010
    17:11

    Me alegro mucho, Nurhay, mmm, me han venido ganas de comer.

  12. liza

    8-12-2010
    6:19

    he comiendo esto mucho cuando vivi en espana! pero, mi madre de casa alli no uso almendra o azafran, ella hiso un aioli que ponemos en nuestros platos antes de comer. a mi me gusta su receta porque puedo poner todo el ajo que quiero!!

  13. Elena

    20-7-2011
    19:12

    Me encanta!! Lo he hecho un par de veces y está riquísimo!! Muchas gracias por este blog, me encantan vuestras recetas!!!

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