Categoría: Acompañamientos

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Purés verdes

8 de noviembre de 2012 8:55. Por .

Posiblemente esta sea la receta más sencilla del mundo, y con los ingredientes más humildes del universo. El puré de patatas, ese acompañamiento tan socorrido, sobre todo para los niños, lo podemos elevar a la categoría de comida sana (no es que el puré sin más no sea sano) añadiéndole un poco de verde, en Continuar leyendo

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Montaditos o bocaditos de berenjena

19 de septiembre de 2012 10:30. Por .

Hay algo que me gusta mucho hacer en cocina: coger un ingrediente y usarlo como si fuera otro. En este caso las rodajas de berenjena se comportan como pan. Son la base para unos montaditos o si las dobláis, para unos bocaditos o sandwiches. Esta idea la podéis adaptar a vuestro gusto, tiene un sinfín Continuar leyendo

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Hamburguesas de patata y verduras

3 de abril de 2012 8:39. Por .

  Aquí tenéis una idea para hacer unas hamburguesitas de patatas con verduras variadas. El secreto está en hacer un buen sofrito de verduras a fuego lento, que caramelice. Ideal para niños y también para todos aquellos que seáis reticentes a comer verduras pero tengáis ganas de empezar a hincarles el diente. Además, si hacéis Continuar leyendo

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Gratinado de brócoli morado con nueces

6 de marzo de 2012 17:28. Por .

Había visto brócolis morados en blogs extranjeros pero aún no había encontrado esta preciosa verdura en ningún mercado cercano ni aún menos la había probado… hasta el otro día… ¿Qué os parece? Espectacular, ¿verdad? La encontré en el mercado de los domingos de Pedreguer, Alicante, donde cada vez vienen con más variedad de verduras. Da Continuar leyendo

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Hummus de boniato

14 de noviembre de 2011 9:15. Por .

  Se puede hacer hummus de casi todo. Aquí en Pimienta rosa ya hemos hecho de espinacas (yo), remolacha (Heva) y zanahoria (Jackie). Hoy es el turno del hummus de boniato (patata dulce) una verdura muy de esta época, con la que quiero mostraros varias recetas más. Aquí las tenéis recien sacadas del horno, y abajo convertidas en Continuar leyendo

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Mousse de lentejas, hummus de zanahoria y pan de ajo de Mi primera comida vegetariana, por Jackie Rueda

26 de septiembre de 2011 9:00. Por .

El post de hoy es todo un lujo por muchos motivos. Nos lo trae Jackie Rueda, con toda su belleza fotográfica y su ameno e interesante texto, se trata de una buena reseña de un libro muy recomendable, y consiste en unas recetas de las que nos gustan aquí en Pimienta rosa, sencillas, sanas y Continuar leyendo

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Salteado de espinacas con huevo y nueces

21 de septiembre de 2011 9:00. Por .

Os propongo este plato para almorzar el fin de semana que viene. Un almuerzo distinto, para salir de la rutina. Se prepara en un pis pas, es sano y sabroso, lo podéis acompañar con un poquito de pan si os apetece. Yo me lo preparé el sábado pasado a mitad mañana y lo disfrute enormemente. Continuar leyendo

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Chips de acelgas

15 de septiembre de 2011 9:00. Por .

  El post de hoy os llamará mucho la atención, al menos a mi me la llamó cuando lo vi por primera vez (en un blog de cuyo nombre no puedo acordarme), unos chips de acelga. Los chips de verdura están de moda, son una alternativa más sana a las papas y ganchitos. Se hacen Continuar leyendo

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Brócoli al parmesano

12 de septiembre de 2011 9:00. Por .

Empiezo la semana con un plato que cenamos casi todas las semanas un par de veces, brócoli al parmesano y que no llega a requerir receta de lo sencillo que es. Esta verdura es una de las pocas que le gustan a mi hijo, empezó a comerla cuando comenzó a comer sólido. Aunque no le Continuar leyendo

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Patatas al horno al jengibre y romero

8 de septiembre de 2011 9:00. Por .

Unas patatas al horno con cebolla y tomate no tienen ningún misterio, y son un clásico, sobre todo para acompañar un pollo al horno o un pescado también al horno. El otro día me dispuse a hacer una bandeja hermosa de este acompañamiento, tenía visita de familia y preparé un plato principal de pescado y Continuar leyendo