Categoría: Vegetariano

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Hamburguesas de patata y verduras

3 de abril de 2012 8:39. Por .

  Aquí tenéis una idea para hacer unas hamburguesitas de patatas con verduras variadas. El secreto está en hacer un buen sofrito de verduras a fuego lento, que caramelice. Ideal para niños y también para todos aquellos que seáis reticentes a comer verduras pero tengáis ganas de empezar a hincarles el diente. Además, si hacéis Continuar leyendo

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Legumbres para Una porción y media

22 de marzo de 2012 9:20. Por .

Casi se me pasa el mes sin participar en el grupo flickr “Una porción y media“, iniciativa de Caterina Pérez, que este mes está dedicado a las legumbres. Aquí van mis dos propuestas. Lentejas y arroz con zanahoria caramelizada Ensalada de garbanzos y berenjena con queso fresco de cabra  

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Gratinado de brócoli morado con nueces

6 de marzo de 2012 17:28. Por .

Había visto brócolis morados en blogs extranjeros pero aún no había encontrado esta preciosa verdura en ningún mercado cercano ni aún menos la había probado… hasta el otro día… ¿Qué os parece? Espectacular, ¿verdad? La encontré en el mercado de los domingos de Pedreguer, Alicante, donde cada vez vienen con más variedad de verduras. Da Continuar leyendo

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Sopa o crema de judías blancas y calabaza

20 de febrero de 2012 23:54. Por .

A mi lo que más me gusta comer son los platos de cuchara: sopas, cremas, pucheros, potajes, etc. Aquí va una sopa fácil que puede convertirse en crema si lo trituráis todo. De las dos maneras está estupenda. Esta hecha por el método fácil, es decir, con judías ya cocidas y caldo ya hecho también, Continuar leyendo

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Pasta integral fresca con portobello, peras y gorgonzola, de Tarjeta de embarque

14 de febrero de 2012 22:28. Por .

He aquí una receta que encaja en el espíritu Pimienta rosa a la perfección. Hacer pasta fresca con los niños es por un lado un divertimento y por otro, y como consecuencia, una manera de que a los niños les apetezca más probar lo cocinado. Además, esta receta es perfecta para el paladar adulto, de Continuar leyendo

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Crema de brócoli, para una porción y media

7 de febrero de 2012 20:42. Por .

Hace poco os hablé de la iniciativa de Caterina Pérez, una porción y media, ¿os acordáis? Una galería flickr donde subir nuestras comidas hechas en solitario que ya cuenta con 60 miembros. Caterina ha propuesto que el mes de febrero sea el mes de las sopas y esta es mi propuesta, una rica crema de Continuar leyendo

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Pudin de alcachofas

30 de enero de 2012 9:55. Por .

A muchos os habrá extrañado este post con fotos y sin receta. Creía que la había dejado programada para el martes y estuve fuera de casa casi todo el lunes. Mi sorpresa ha sido ver, al llegar, que la había programado para el lunes en vez de martes y que por tanto se había publicado Continuar leyendo

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Delicioso aguacate

26 de enero de 2012 13:34. Por .

Este es mi particular homenaje al aguacate, esa delicia de los dioses. Aunque ya es casi la hora de comer este ha sido mi desayuno hoy y muchos días, y a veces, incluso cena. El aguacate tiene muchísimas propiedades, y es súper versátil en cocina, es un alimento 10. Con un aguacate hermoso os salen Continuar leyendo

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Crema Waldorf, de Heva de Tarjeta de embarque

19 de enero de 2012 11:33. Por .

  Vuelve Heva con sus genialidades culinarias y sus maravillosas presentaciones. La echaba ya de menos.   En casa somos muy aficionados a las ensaladas pero hay días que apetece más una crema calentita, en nuestro caso supone una ayuda para que los peques coman algunas verduras que difícilmente comerían en forma de ensalada. Hay muchas versiones Continuar leyendo

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Quisotto de calabaza

19 de diciembre de 2011 9:51. Por .

Esto es un risotto de calabaza pero con quinoa en vez de arroz, de ahí el nombre, quisotto. La ocurrencia no es mía, lo vi en Como come cami por primera vez, luego lo he visto en otros blogs de cocina. Decidí probar el invento con calabaza y me ha encantado, es un plato de Continuar leyendo