Categoría: Vegetariano

Me gustan mucho los desayunos. Hace años comía cualquier cosa, con prisas, el consabido tazón de café con leche o leche con cacao y algo para mojar y al rato volvía a tener hambre, lógicamente. Las magdalenas, galletas y bollos están ricos pero normalmente son calorías vacías, de digestión rápida. Hasta que decidí desayunar mejor. Continuar leyendo

Posiblemente esta sea la receta más sencilla del mundo, y con los ingredientes más humildes del universo. El puré de patatas, ese acompañamiento tan socorrido, sobre todo para los niños, lo podemos elevar a la categoría de comida sana (no es que el puré sin más no sea sano) añadiéndole un poco de verde, en Continuar leyendo

En Kireei magazine 2 publicamos estas dos recetas de nuestra colaboradora Heva y hoy las rescato porque ya van apeteciendo las sopitas calentitas. Los patés de colores es algo que os puede dar mucho juego con los niños en la cocina. ¿Tenéis ya la revista? Se puede comprar online aquí y también suscribirse a dos números con Continuar leyendo

Hay algo que me gusta mucho hacer en cocina: coger un ingrediente y usarlo como si fuera otro. En este caso las rodajas de berenjena se comportan como pan. Son la base para unos montaditos o si las dobláis, para unos bocaditos o sandwiches. Esta idea la podéis adaptar a vuestro gusto, tiene un sinfín Continuar leyendo

  Después de un largo descanso estival vuelvo a la cocina de Pimienta rosa, este rinconcito en el que compartir los placeres que nos proporciona la comida. Tenía muchas ganas de reencontrarme con vosotros aquí, aunque conforme más tiempo pasaba más pereza me daba, pero ya está, ya estoy aquí, con más ilusión si cabe. Continuar leyendo

  Esta es la manera más rápida de hacer un plato de lentejas y también una de las más rápidas de hacer un plato decente de caliente para el peque más allá del típico plato de pasta con salsa de tomate, que también cae por lo menos una vez a la semana. Además, ahora para Continuar leyendo

  Esta receta va dedicada a Esther y a su futuro bebé, por darle tanto cariño y bienestar al mío. Esta cazuelita gratinada está llena de cosas buenas: espinacas, patatas, pan, queso y huevo, y la podéis adaptar tranquilamente, hacerla vegana sustituyendo el queso y el huevo por unos frutos secos rayados, o hacerla con Continuar leyendo

He descubierto una mina de oro… de oro verde. Para todos aquellos que queréis introducir el brócoli en vuestra dieta y para los que os gustaría que vuestros hijos lo comieran, empezad por aquí. Esta pizza está absolutamente deliciosa. La idea me surgió por dos razones. La primera porque me vino a la cabeza la Continuar leyendo

Heva y yo somos superfans del blog My New Roots. Aquí tenéis su fantástico vídeo para aprender a hacer leche vegetal con frutos secos. Incluso sin saber una palabra de inglés se capta. Y qué rica está la leche vegetal, se puede endulzar al gusto, y fresquita es una horchata refrescante y nutritiva, una súperbebida Continuar leyendo

El otro día tenía comida de amigos y decidí hacer una tarta salada. Las quiches y las tartas saladas suelen llevar nata pero en este caso la sustituí por queso fresco de cabra, mucho más digestivo, con mucha menos grasa. La podéis adaptar a vuestros gustos, sustituir los champiñones por muchísimas otras cosas: espárragos, puerro, Continuar leyendo