Categoría: Cómo cocinar verduras

El otro día tenía comida de amigos y decidí hacer una tarta salada. Las quiches y las tartas saladas suelen llevar nata pero en este caso la sustituí por queso fresco de cabra, mucho más digestivo, con mucha menos grasa. La podéis adaptar a vuestros gustos, sustituir los champiñones por muchísimas otras cosas: espárragos, puerro, Continuar leyendo

  Aquí tenéis una idea para hacer unas hamburguesitas de patatas con verduras variadas. El secreto está en hacer un buen sofrito de verduras a fuego lento, que caramelice. Ideal para niños y también para todos aquellos que seáis reticentes a comer verduras pero tengáis ganas de empezar a hincarles el diente. Además, si hacéis Continuar leyendo

Gratinado de brócoli y calabaza Estreno hoy una sección monográfica de ingredientes y he decidido empezar con el brócoli, una de las verduras que más comemos en casa. He elegido tres recetas ya publicadas que funcionan muy bien y que os pueden servir para empezar a descubrir esta fantástica verdura si no la disfrutáis todavía. Continuar leyendo

Casi se me pasa el mes sin participar en el grupo flickr “Una porción y media“, iniciativa de Caterina Pérez, que este mes está dedicado a las legumbres. Aquí van mis dos propuestas. Lentejas y arroz con zanahoria caramelizada Ensalada de garbanzos y berenjena con queso fresco de cabra  

Hacía tiempo que no publicaba ninguna entrada del apartado “una base, dos recetas“. Esta idea que os muestro hoy estoy segura de que muchos la vais a poner en práctica y la vais a incorporar a vuestros menús semanales para hacerlas al menos una vez a la semana. Para mi es la mejor manera para Continuar leyendo

Había visto brócolis morados en blogs extranjeros pero aún no había encontrado esta preciosa verdura en ningún mercado cercano ni aún menos la había probado… hasta el otro día… ¿Qué os parece? Espectacular, ¿verdad? La encontré en el mercado de los domingos de Pedreguer, Alicante, donde cada vez vienen con más variedad de verduras. Da Continuar leyendo

A mi lo que más me gusta comer son los platos de cuchara: sopas, cremas, pucheros, potajes, etc. Aquí va una sopa fácil que puede convertirse en crema si lo trituráis todo. De las dos maneras está estupenda. Esta hecha por el método fácil, es decir, con judías ya cocidas y caldo ya hecho también, Continuar leyendo

He aquí una receta que encaja en el espíritu Pimienta rosa a la perfección. Hacer pasta fresca con los niños es por un lado un divertimento y por otro, y como consecuencia, una manera de que a los niños les apetezca más probar lo cocinado. Además, esta receta es perfecta para el paladar adulto, de Continuar leyendo

Hace poco os hablé de la iniciativa de Caterina Pérez, una porción y media, ¿os acordáis? Una galería flickr donde subir nuestras comidas hechas en solitario que ya cuenta con 60 miembros. Caterina ha propuesto que el mes de febrero sea el mes de las sopas y esta es mi propuesta, una rica crema de Continuar leyendo

A muchos os habrá extrañado este post con fotos y sin receta. Creía que la había dejado programada para el martes y estuve fuera de casa casi todo el lunes. Mi sorpresa ha sido ver, al llegar, que la había programado para el lunes en vez de martes y que por tanto se había publicado Continuar leyendo