Calabacín gratinado

 

Este verano os estoy dando ideas más que recetas completas. Esa es la filosofía de Pimienta rosa pero soy consciente de que tener la receta de pe a pa también es importante. Aunque tengo un montón de libros de cocina pocas veces sigo las recetas al dedillo, pero tenerlas es algo que me ayuda, no podría salirme del camino sin tener camino. Lo de hoy también es una idea para adaptarla a vuestro gusto, os muestro la base y os doy distintas ideas para trazaros vuestro propio plato. He de reconocer también que en verano la pereza me invade totalmente y me deja sin ganas de hacer nada, como a todos, ¿verdad? y escribir las recetas con los ingredientes y la elaboración es algo que me apetece muy poco.

El calabacín es una verdura con mucha agua, si eliminamos una poca cortándolos a rodajas y echándoles una pizca de sal para reposar con ella una media hora, mucho mejor. La base de este gratinado son calabacines, bien aliñados con la vinagreta de albahaca de ayer, y horneados unos 15 minutos a 200 grados. Una vez pasado este tiempo los sacamos y les agregamos queso rallado para darles un último toque de grill al queso hasta que se dore. Deliciosos así, tal cual. Otras ideas:

- Gratinarlos con nuez rallada en vez de con queso si queréis un plato vegano.

- agregarle a la vinagreta anchoas picaditas, obtendréis un sabor y aroma a anchoa en todo el plato buenísimo

- echar pan rallado también a la hora del último toque de gratinado

- poner puré de patata en la base.

- agregar alguna proteína a vuestro gusto: carne, pescado, marisco, tofu, tempeh…

- rallar huevo duro por encima una vez sacado del horno

- poner una hojas de rúcula por encima una vez sacado del horno

Me acabo de dar cuenta de que al final esta entrada me ha costado más que si hubiera escrito la receta al detalle. ¿Quien dijo pereza?

Comentarios

  1. Rous

    23-8-2011
    9:44

    ¡Ja, ja, ja, normal Cris! ¿Cómo no te iba a costar esta entrada si has dado no sé ni cuántas recetas en una, vamos ideas, versiones, como quieras llamarlo! ¡Gracias, guapa, se ve muy rico! Besos y feliz día.

  2. Rosaleda (Bego)

    23-8-2011
    9:46

    Es normal, si es que hasta la imaginación necesita un pequeño descanso…………..
    Desde luego es una receta estupenda.

    Besos y buen día.

  3. silvia

    23-8-2011
    10:47

    Me gustan hasta solos los calabacines,pero has dejado un sinfín de ricas combinaciones…vamos para todos los gustos.Muy buenas ideas ;)

  4. Carmen

    23-8-2011
    10:49

    Jja la blogosfera esta un poco apagada de cansancio veraniego,j,j Muchas gracias por la idea…yo soy de las que necesito uan receta base y luego me voy inventando.
    bss

  5. Eva

    23-8-2011
    11:12

    Y eso que te daba pereza escribir una receta, un poco más y escribes un libro de recetas de calabacín jajaja Un montón de ideas estupendas para variar una receta y todas ellas sanas, rápidas y sencillas.
    Un besote

  6. Lacajitadenieveselena

    23-8-2011
    12:11

    Me pido poner todo lo que aconsejas en el mismo plato, debe ser exquisito.
    ¡¡A luchar contra la pereza!!
    Besines
    Nieves

  7. Gemma

    23-8-2011
    13:51

    Genial! me acabas de solucionar la comida! Gracias!

  8. Laube

    23-8-2011
    23:22

    Me encantan estos gratinados d everduras. Son tan versátiles, tan ricos, tan sencillos… Riquísimos!.
    Un besote

  9. Itzi

    26-8-2011
    1:02

    Y si los dejas enfriar, y te los comes fresquitos están pa morirse. Me he hecho esta recetita hoy para comer y me han sabido divinos, pero como había sobrado bastante, los he guardado en la nevera con toda el juguito que han soltado y no veas como estaban esta noche frios de la nevera… pa rechupetearse los dedos.

  10. María

    27-8-2011
    12:07

    Os pasa que los gratinados de verduras os quedan excesivamente secos ;) que será? cosa de la temperatura? o del tiempo?

  11. Cris

    27-8-2011
    18:21

    prueba a bajar la temperatura, María.

  12. María

    29-8-2011
    15:57

    Graciassss! :)

  13. Piluka

    9-9-2011
    10:26

    QUe ricos!!! Me encantan los calabacines!
    Besos

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