Brócoli al parmesano

Empiezo la semana con un plato que cenamos casi todas las semanas un par de veces, brócoli al parmesano y que no llega a requerir receta de lo sencillo que es. Esta verdura es una de las pocas que le gustan a mi hijo, empezó a comerla cuando comenzó a comer sólido. Aunque no le entusiasma la come casi siempre, y más con el sabor tan rico del queso por encima, derritiéndose. El secreto es cocerla al vapor y durante pocos minutos (entre 5 o 10), pero los suficientes para que esté al dente, ir pinchando con un cuchillo un tallo y comprobaréis si está al dente. Si está poco hecho está un poco duro, y si está muy hecho se deshace, aparte de perder muchas de sus propiedades. Como muchos sabréis el brocoli en una verdura super-hiper-recomendable, así es que vale la pena tomar por rutina el comerla un par de veces a la semana. Aquí la acompaña una hamburguesa pero la podéis acompañar de lo que os apetezca. Cada vez más la verdura se está convirtiendo en plato principal y todo lo demás el acompañamiento, en vez de al revés, otra rutina que vale la pena incorporar. Una vez tengáis el brocoli hecho al dente lo sacáis del fuego. Unos minutos antes de cenar calentáis un poco de aceite en una sartén y le dais al brócoli un salteado rápido, de un par de minutos, salpimentáis. El queso rallado lo podéis poner en ese momento en la sartén sin dejar de remover, se os derretirá más y quedará pegado por todo el brócoli, pero también lo podéis echar por encima cuando ya tengáis el brócoli en el plato. He aquí una buena idea de cenas o comidas con niños.

Comentarios

  1. Carmen

    12-9-2011
    10:20

    Buenisima idea, así a los peques les cuesta menos de comer, con queso todo lo comen mejor.
    Besitos

  2. Inma

    12-9-2011
    11:55

    Me encanta el brócoli, yo me lo preparo con todo tipo de quesos, el que tenga por casa!
    Besos

  3. miquel

    12-9-2011
    12:30

    sencillo pero muy bueno asi
    beso

  4. Piluka

    12-9-2011
    12:47

    Precisamente vengo del mercado y he comprado brocoli!!! Lo haré asi, que pinta tiene!
    Besos

  5. victoria

    12-9-2011
    13:13

    me gusta el brocoli con queso, le dare a mis niñas, beso

  6. zer0gluten

    12-9-2011
    16:37

    Pues si además de rica es sencilla, doblemente rica.
    Me encanta el brócoli, así que me viene fenomenal.
    Besos.

  7. mortimer

    12-9-2011
    18:01

    Qué cosa rica, adoro el brécol! un besiño

  8. Raquel y Maruxa

    12-9-2011
    18:36

    A mí también me encantan brócoli y queso, así que combinados tienen que estar riquísimos!!!
    Gracias por la idea.
    Biquiños!
    Raquel

  9. Begoña

    12-9-2011
    19:19

    Una manera deliciosa de comer brócoli. Me encanta, además de ser muy sano, pero creo que me quedo con las patatas de la entrada anterior : impresionantes!!!
    Un saludo, Begoña

  10. MA de pimientosverdes.com

    12-9-2011
    21:41

    Pues yo no soy muy amante del brócoli y a mi marido le gusta mucho y siempre me recrimina que lo preparo pocas veces. Probaremos a echarle queso parmeso!! A ver si así le encuentro la gracia!

  11. Eva

    12-9-2011
    22:54

    El brecol fué la primera verdura que Adán comenzó a comer, yo le llamaba arbolitos y a él le hacía gracia, en mi caso el secreto estaba en ponerle un poco de vinagre de módena, ya se que no es ningún secreto pero así se lo comía volando. Probaremos a vuestra manera!

  12. Mónica

    13-9-2011
    6:47

    Riquísimo!

  13. Catieu

    13-9-2011
    11:24

    Una altra que també provarem. A veure si serveix perquè l’Annie no rondini tan quan n’hi poso….

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