Barritas energéticas

 

Unas barritas de cereales, frutos secos y frutas deshidratadas es un tentempié ideal. Llenan y son sanas, y además están buenas. Las que venden en supermercados no están mal pero claro, son alimentos procesados industrialmente, con todo lo que conlleva. No es para lanzar el grito al cielo pero si podéis hacerlas en casa mejor que mejor, de esta manera podéis usar ingredientes de calidad. Estas que hago llevan avena y arroz hinchado, nueces y avellanas y arándanos y mango desecado, pero podéis adaptarlas a vuestro gusto. Estoy investigando para hacer las próximas sin gluten. Estad atentos.

 

 

La única dificultad que tienen las barritas es la de despegarlas del recipiente y que no se desmoronen. Lo que yo hago es poner papel de plata, o de hornear en el fondo del recipiente, papel que luego me sirve para que queden sujetas. Os lo explico con detalle en la receta. En esta foto de arriba no se ve porque aún estaban todos los ingredientes sueltos, dispuestos para la foto solamente. Aquí abajo sí que podéis ver el resultado con el papel.

 

 

INGREDIENTES:

1 taza de arroz hinchado (en mi caso ha sido arroz hinchado al cacao pero no es imprecindible)

1/2 taza de copos de avena

1/2 taza de mijo hinchado

1/2 taza de nueces

1/2 taza de avellanas

1/4 taza de arándanos desecados

1/4 de taza de mango desecado

1/2 taza de miel, o sirope de arroz o similar

1/4 de taza de azúcar de caña integral (o blanco)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de sal

Aceite vegetal o de oliva suave para engrasar el fondo del recipiente

ELABORACIÓN:

Se juntan en un bol todos los ingredientes secos y se pone a calentar en un cacito la miel o sirope, removiendo con frecuencia y a fuego lento, cuando empiece a hervir se apaga el fuego. Notaréis que la textura está más líquida. Se le añade el azúcar y la vainilla y se vierte sobre la mezcla de cereales y frutos secos. Esto será el pegamento que ligará todos los ingredientes. A continuación se extiende en un recipiente planto y grande al que le habremos puesto papel de plata o de hornear en el fondo engrasado con una pizca de aceite (vegetal o de oliva suave).  De esta manera, y después de haberlo dejado enfriar durante un tiempo (se puede meter en la nevera para acelerar el enfriado), podréis sacar todo el bloque del recipiente con el papel incorporado e ir cortando raciones sin quitar el papel de abajo, soporte que os servirá para no pringaros los dedos y para que no se desmorone la barrita.

 

 

Comentarios

  1. Alfons/StHilari

    3-3-2011
    9:16

    tienen una pinta que te transmiten vigor solo con verlas ….
    Un abrazo

  2. Eva

    3-3-2011
    10:31

    Me encantan Cris, además la combinación de cereales y frutos secos son un aporte de proteína vegetal muy completo. Lo tengo que probar.
    Besos

  3. Carmen

    3-3-2011
    11:56

    En casa hace meses que esperan que prepare barritas, así que creo que llegó el momento, gracias. Me han encantado.
    Besitos

  4. Lucia

    3-3-2011
    12:17

    Buenisimo!!! Se peude hacer con otros frutos secos me imagino, aca mangos no consigo!! genial que hace dos dias empezaron las clases, para llevar al colegio!!! gracias!!

  5. cocidodesopa

    3-3-2011
    12:30

    Barritas de cereales caseras, geniales. Tan fácil y rápidas de hacer, que me parece a mí que ya se acabaron las comerciales.

    Un beso.

  6. angels

    3-3-2011
    15:19

    Son una idea genial, Cris!

  7. margarita legaria

    3-3-2011
    18:43

    las barritas se ven estupendas, realmente para hacerlas.me gustaria que tambien nos pases la receta de como se hace la granola (musli)_ desde ya muchas gracias
    )

  8. Maria Lorrio Norberto

    3-3-2011
    19:06

    Son estupendas y con un color que apetece comerlas al instante
    Un saludo

  9. ANA

    3-3-2011
    19:43

    Tienen muy buena pinta, nada que ver con las industriales. Eso si, con paciencia para elaborarlas.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  10. misgalletasyotrascosas

    3-3-2011
    23:27

    Que buena idea, la de hacer las barritas en casa, te han quedado espectaculares!!!

  11. luisa

    4-3-2011
    21:14

    tienen una pinta estupenda. Bss y buen fin de semana.

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