Banana bread


El otro día hice pan, pero no me salió como debía, así es que he tenido que cambiar de planes. Hoy quería poner esa receta pero como se suele decir: a falta de pan buenas son tortas. Este banana bread no es una torta, y ya puestos tampoco un pan, aunque por el nombre lo parezca. Lo publiqué hace tiempo en Kireei, y lo rescato porque vale mucho la pena. Para la merienda o almuerzo de los niños, o para darle un bocado a algo dulce (y con pepitas de chocolate), y casero. A ver si este fin de semana tengo más éxito con el pan, pan.



INGREDIENTES:

6 cucharadas de mantequilla sin sal

250 grs de harina

75 grs de azúcar

3/4 cucharada pequeña de bicarbonato (baking soda)

1/2 cucharada pequeña de sal

100 grs de pepitas de chocolate

2 huevos grandes

3 plátanos maduros

50 grs de yogur natural

1 cucharada pequeña de extracto de vainilla

ELABORACIÓN:

Empezamos engrasando un recipiente para horno alargado, derretimos la mantequilla unos segundos al microondas, mezclamos en un bol la harina, litines, el azúcar, la sal y el chocolate. En otro bol batimos los huevos, añadimos el plátano machacado, el yogur, la mantequilla y la vainilla, es decir, todos los ingredientes húmedos, y los mezclamos bien. A continuación se vierte la mezcla seca en la húmeda para conseguir una masa. Al final ponemos esta masa en el recipiente y horneamos durante unos 50 minutos a 180 grados o hasta que al introducir un palillo o cuchillo salga seco.



Comentarios

  1. Rosa

    19-5-2011
    8:45

    Yo lo copié de tu recetario y se incorporó al nuestro para meriendas compartidas, pero se me queda en múltiples ocasiones sin cocer por dentro…

  2. Cris

    19-5-2011
    8:56

    Prueba a hacerlo a horno más suave. Cada horno es un mundo. Ya me dirás.

  3. dina

    19-5-2011
    9:00

    Y tu venga que dale con los plátanos!! menos mal que en casa si gustan, jeje

  4. Cris

    19-5-2011
    9:02

    jajaja, Dina, a mi peque no le gustan, si te sirve de consuelo. A mi sí.

  5. luisa

    19-5-2011
    9:14

    pues te ha quedado muy rico. Bss.

  6. Carmen

    19-5-2011
    9:19

    Un pan fantástico para merendar, a mis peques le encanta!!!!!!!!!
    Besitos

  7. Elena

    19-5-2011
    9:44

    Muy rico ese banana bread, Cris! Con chocolate y plátano, una combinación muy buena.
    Se lo haré sin falta a mis niños, que están descubriendo el mundo de los bizcochos ;-)

    Besos.

  8. victor muchogusto

    19-5-2011
    11:15

    hola cris
    enhorabuena por la receta y sobre todo por las fotos tan detalladas, muy buenas!
    me perdí un en el detalle de cómo mezclas las cosas secas con lo otro para hacer la masa, pero creo que entiendo lo que quieres decir.

    gracias

  9. Piluka

    19-5-2011
    11:41

    Muy rico!! Hace poco preparé mi primer bizcocho de platano y nos gusto mucho, probaré con este bread!
    Besicos

  10. pilarsalamanca

    19-5-2011
    12:36

    Yo también lo voy a probar! la combinación platano chocolate me parece fantástica!

  11. angels

    19-5-2011
    14:23

    No soy de plátanos, pero mi hijo sí! Suerte con el pan!!

  12. aquehuelemicocina

    19-5-2011
    14:47

    Pues Cris, no sé cómo te habrá salido el pan, pero este banana bread está que se sale!! Bss

  13. Laube

    19-5-2011
    22:58

    Me gusta mucho el plátano y el chocolate; siempre casan bien. Y tiene muy buen aspecto ese pana de plátano…
    Un besote

  14. Julie

    20-5-2011
    10:13

    Tiene una pinta estupenda! a mi tb me encanta la combinacion plátano+chocolate!
    Una sugerencia para vuestra web, añadir un boton para imprimir la receta? Las que me gustan las suelo sacar para tenerlas a mano por la cocina.
    Un beso y gracias por la receta!

  15. Patrizia

    20-5-2011
    11:08

    Yo quiero de eso!! :D Una receta exquisita, gracias por compartirla y enhorabuena por las fotos, son preciosas y hacen que el plato resulte muuucho más apetecible. Un beso desde the cook rocker ;)

  16. Carola

    20-5-2011
    16:05

    Que delicia! me encantan las recetas cuano son simples y frutales.
    te mando un beso desde el huerto :)
    Un placer encontrarte.

    Carola

  17. Luana

    21-5-2011
    14:28

    Hoola! lo probaria pero dime porfavor , seis cucharadas de mantequilla serian unos 150-180grs+ó-??
    Graaaciasss.

  18. vinnie

    21-5-2011
    21:25

    me chifla combinar platano +choco ( en crepe, ni te cuento!!)
    ahora mismo tengo este banana cake en el horno…tiene un apinta estupenda!!!

  19. Lacajitadenieveselena

    26-5-2011
    17:23

    Muy bueno, nosotras también tenemos una receta de “Tarta de plátano”, pásate por Lacajita y nos comentas que te parece, a mí me encantó tenía un sabor muy rico y la textura me salió como de mazapán.
    Probaré a hacerla como tú sobre todo con la idea de las pepitas de chocolate… uuummm
    Besos

  20. Gemma

    16-6-2011
    10:23

    Cris hice ayer esta receta y salió deliciosa! La seguí exactamente como la propones y parecía sacada de la mejor pastelería inglesa!

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