Bacalao con salsa de naranja y frutos secos, de Yo como bien

IMG_5389

Me gustan los proyectos e iniciativas que tienen la comida en su centro de acción y siempre me ha rondado la cabeza poner en marcha alguno yo misma, con otras amigas emprendedoras muchas veces hemos comentado alguna idea, principalmente para llevar comida a domicilio. Por eso me ha gustado el proyecto Yo como bien y me ha apetecido probarlo.

Yo como bien nace con la idea de llevar a domicilio una cesta con los ingredientes necesarios para comer toda una semana dos personas. 5 comidas equilibradas y con ingredientes de calidad. Personalmente lo encuentro muy útil, no para todas las semanas, pero para aquellas en las que surgen cosas que te imposibilitan llevar una rutina. Por ejemplo, si sales de viaje el fin de semana, que llegue el lunes y tengas ya toda las comidas de la semana programadas puede resultar un alivio, o si tienes una semana con plazos límite en los que entregar algún trabajo, o si estás enferma y no puedes salir de casa… ese tipo de cosas, o simplemente porque te funciona cocinar así.

La cesta contiene todos los ingredientes para cocinar 5 recetas, alimentos de calidad y en cantidad y un recetario muy completo para seguir los pasos para cocinar. Las recetas que llevaba la cesta que probé fueron: bacalao con salsa de naranja y frutos secos, revuelto de ajos tiernos y gambas, lomo con salsa de champiñones, ensalada de patata de mamá y crema de calabacín con pan frito.

Yo como bien de momento tienen sede en Valencia y Madrid, seguid el enlace para obtener toda la información sobre este servicio y como hacer los pedidos.

Y quiero mostraros el bacalao, porque es una receta que me encantó y disfruté muchísimo. Sencilla, sana y sabrosa.

IMG_5391

IMG_5405

INGREDIENTES:

2 lomos de bacalao

1 puñado de almendras crudas

1 puñado de pasas

1 tarrina de miel

2 naranjas

1 boniato

Aceite de oliva

1 cucharadita de harina

Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Exprimir las naranjas, en un cacito con unas gotas de aceite, dorar las almendras (cuidado, se queman con facilidad), incorporar las pasas y 1 cucharadita de harina. Remover y cocinar un minuto. Añadir el zumo de naranja poco a poco y removiendo. Salpimentar y echar la miel. Tomar un poco de la ralladura de la naranja y añadirla en la salsa. Cocinar un par de minutos más. Preparar el puré de boniato. Triturar o chafar con el tenedor, añadirle un poco de mantequilla o aceite de oliva y salpimentar al gusto.

Cocinar el bacalao en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva

Servir el bacalao con la salsa de naranja y frutos secos junto con un poco de tomate aliñado

Comentarios

  1. adriana

    20-2-2013
    12:44

    que rico se ve! ya entro en la pagina web y pedir mi receta! :)

  2. cheffrustrado

    20-2-2013
    16:10

    Pues como yo también quiero comer bien, me vais a permitir que os copie la receta. Un saludo

    CHEFFRUSTRADO

  3. ari

    20-2-2013
    16:57

    que buena idea!!! me encantan estas iniciativas también, voy a darle una ojeada!

  4. Noelia

    20-2-2013
    18:48

    Qué buena idea! A ver si se extiende pronto por otras ciudades y puedo probarlo.
    Un beso.

  5. Mi toque en la cocina

    20-2-2013
    19:34

    Me parece una propuesta de lo más interesante, sobre todo para las que tienen poco tiempo para andar en la cocina. La receta que presentas me parece deliciosa así que tomo nota.
    Un besito desde Las Palmas.

  6. Marhya

    20-2-2013
    19:59

    Me parece una buena idea para ciertas ocasiones o para personas que no esté habituada o sepa organizarse.
    El bacalao tiene una pinta espléndida.
    Besos.

  7. Dilam

    23-2-2013
    11:21

    Me encanta el bacalao. No conocía esta receta pero, tiene que estar delicioso.

  8. magda

    28-2-2013
    12:28

    interesante iniciativa, me encanta la recta

  9. Dilam

    15-4-2013
    22:50

    Me encanta el bacalao.

  10. Bodicha

    31-5-2013
    16:54

    mmmm que pinta y tengo todos los ingredientes en casa, creo que hoy ceno bacalao ;-)

  11. Tiene muy buena pinta esta receta.

Deja un comentario